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ARCOS


Produits / Services 

Séchoir et affineur pour le repos et la maturation du jambon sec 
Détail de l'offreVoir la fiche entrepriseVoir le site Fabricant de séchoir et, plus généralement, de matériel pour l'industrie agro alimentaire, nous proposons des installations pour le séchage affinage, la maturation du jambon. Notre système de séchage avec cellule de séchage, cellule de séchage affinage équipe facilement une station d'affinage avec armoire de séchage. Le frigo repos complète cet équipement. La fabrication de...
Etuve et pré-sechoir pour l'industrie agro-alimentaire 
Détail de l'offreVoir la fiche entrepriseVoir le siteARCOS conçoit et fabrique des équipements pour traiter les produits de salaison de viande et poisson. Ressuage, mise en température de salaison, démarrage des fermentations lactiques, acidification, coagulation des protéines, développement des fleurs de surface, ne peuvent être laissés au hasard. Le process précis, assuré par nos étuves, en cycles de 3 à 7 jours suivant les produits,...
Séchoirs et affineurs pour fabrication industrielle de salaisons sèches 
Détail de l'offreVoir la fiche entrepriseVoir le siteARCOS conçoit et fabrique des séchoirs/affineurs pour la fabrication de salaisons sèches. Dans le processus des fabrications de salaison sèche, cette étape est plus ou moins longue. Nos séchoirs-affineurs sont conçus pour répondre aisément à vos besoins (de 50 à 800 m3). Ils sont assez performants pour éviter le limonage des produits jeunes, mais aussi prévus pour permettre...
Traitement des produits de salaison, les équipements spécifiques 
Détail de l'offreVoir la fiche entrepriseVoir le siteARCOS conçoit et fabrique des équipements spécifiques pour traiter les produits de salaison de viande et poisson. Les étapes de réalisation de votre produit spécifique pour étuver ou sécher ? 1) Définition d'un procédé de traitement. 2) Validation de ce procédé sur une petite série en équipement pilote. 3) Réalisation de l'installation adaptée à vos quantités et vos...
Fumoirs industriels pour poissons et viandes  
Détail de l'offreVoir la fiche entrepriseVoir le siteConçues pour le traitement spécifique de séchage et fumage à 24°C du poisson, les cellules de fumage ARCOS sont une solution idéale pour le traitement des produits séchés et fumés dans une plage de température de 5 à 65°C
Cellules de fumage des produits de salaisons 
Détail de l'offreVoir la fiche entrepriseVoir le site Des cellules robustes et performantes ! Trop souvent négligée et souvent réduite à sa fonction d'agent conservateur, l'étape de fumage des produits de salaisons doit aujourd'hui être une phase d'aromatisation subtile. Le fumage alimentaire (fumage charcuterie, fumage magret canard, fumage poulet, fumage viande), le fumage conservation, la salaison fumage (salaison fumée,...
Cellules d'essai pour tests de salaisons en industrie agro-alimentaire 
Détail de l'offreVoir la fiche entrepriseVoir le siteVous avez besoin d'une enceinte climatique pour tester, développer, modéliser ou enseigner ? Les 6 fonctions d’origine, pour : Ventiler : ventilation ajustable à flux d’air horizontal permettant le traitement des produits à plat ou suspendus. Refroidir : batterie froide inox alimentée par un groupe frigorifique intégré au dessus de la cellule. Chauffer : résistances inox avec...


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