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DOMAINE CHEZE

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Présentation de l'entreprise DOMAINE CHEZE

Le Domaine Cheze est producteur de vins de la vallée du Rhône:  AOC Saint-Joseph,  AOC Côte-Rôtie,  Les Vignobles de Seyssuel,  Vin de Pays

15 ha AOC Saint-Joseph Rouge, cépage Syrah
4 ha Vin de Pays, cépage Syrah
6 ha Les Vignobles de Seyssuel, cépage Syrah

La Cave : vendanges manuelles en petites caisses, premier tri sur table de tri, égrappage, suivi d'un deuxième tri des baies sur table de tri vibrante puis encuvage par gravité.
Cuvaison longue en cuve thermorégulée, entonnage à chaud, fermentation malolactique en barriques.

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