RESTAURANT LA GARGOTTE – STÉ ANKA

Peu de restaurants possèdent une âme. Celui d'Ivan Peric en possède une belle. Avant la cuisine, on ne peut manquer le décor des salles, même si le baroque d'hier a fait place à une ambiance moins chargée, plus contemporaine, plus zen aussi. La sagesse de l'expérience peut-être. Le bel Ivan continue d'innover devant et derrière les fourneaux dans un quartier gastronomique et l'on reste baba à chaque repas quand on admire l'esprit créatif d'un chef au parcours atypique. Parcours marqué par des passages aux plus grandes tables, dont celle de M. Veyrat, et dans les cuisines des plus grandes "stars" de ce monde, notamment du côté de Saint-Trop'. Mais ce qui est remarquable, c'est qu'Ivan, beau garçon décalé, n'a pas attrapé la "grosse tête" et qu'il continue de nous régaler d'assiettes généreuses pour seulement 15 € à midi de sa seule passion : la cuisine. L'ardoise change chaque jour, chaque saison, au rythme de l'inspiration d'un chef sans cesse en mouvement. Admirable.