Présentation de l'entreprise SOCIETE COOPERATIVE LAITIERE DE YENNE PORTE DE SAVOIE
Collecte de lait, transformation en Tome et Gruyère de Savoie.
| Pour préserver toute l'authenticité de ses produits, la Coopérative laitière de Yenne Porte de Savoie a allié une riche tradition de fabrication et d'affinage des fromages à l'emploi d'outils modernes. Depuis quelques années, une démarche de qualité a été mise en place pour contrôler toutes les étapes de la production, de la collecte du lait à la livraison des fromages. Un gage supplémentaire de qualité et de sécurité pour les produits. |
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Une filière Biologique a également été développée pour atteindre aujourd'hui 10 % du litrage de lait par an. La Tommette et le Gruyère de Savoie en sont issus sous logo AB certifié par ECOCERT. |
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