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L’immunologie est l’étude du système immunitaire et de la réaction face aux organismes pathogènes. L’immunologie s’intéresse également aux maladies auto-immunes, aux allergies et au rejet des greffes.
L’immunologie joue également un rôle notable dans l’élaboration des vaccins, ainsi que dans la lutte contre les cancers (développement incontrôlé de tumeurs formées de cellules de l’organisme, non reconnues et donc non détruites par le système immunitaire) et le SIDA (maladie affectant directement le système immunitaire).
Hormis les greffes et les maladies auto-immunes, l’immunologie s’intéresse à l’étude de la défense d’un organisme vivant contre les agressions.