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Pour les Chinois, le cantonais est un dialecte. En réalité, d’un point de vue linguistique, il y a plus de différences entre le cantonais et le mandarin qu’entre l’espagnol et le français, même si l’intercompréhension à l’écrit reste assez bonne.

À la différence du mandarin qui utilise 4 tons, la prononciation du cantonais peut utiliser jusqu’à 9 tons, c’est-à-dire que certains phonèmes peuvent se prononcer de neuf façons différentes, avec neuf sens différents en fonction de l’intonation et de l’inflexion données à la voix.

Source Wikipédia