Viennoiserie

Par Lyon Entreprises

Les viennoiseries sont des produits de boulangerie proches de la pâtisserie par les ingrédients qui servent à les produire (œufs, beurre, lait, crème, sucre…) et par le mode de fabrication (pâtes levées ou feuilletées). Les croissants, pains au chocolat… sont les exemples les plus représentatifs de cette catégorie de produits.