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Restaurants

Clovis Khoudry, le chef de la « Maison Clovis » ouvre un nouvel établissement au Liban

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Les "Trois Dômes" du Sofitel-Lyon conservent leur étoile avec Christian Lherm

Arrivant d'une autre table, le Radisson hôtel du « Crayon » de la Part-Dieu, Christian Lherm devait faire ses preuve en prenant les commandes l'année dernière du piano des « Trois Dômes », le restaurant gastronomique de l'hôtel Sofitel à Lyon. Le Guide Michelin ne l'a pas oublié dans sa distribution d'étoiles, ce qui a permis à cette belle table de rester étoilée.

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Guide Michelin : la bonne étoile de Christophe Hubert, de « l’Effervescence » à Lyon

Il pratique une cuisine atypique, instinctive : à la surprise générale, le Guide Rouge 2013 a octroyé un macaron à l'ancien second de Mathieu Viannay, installé dans la Presqu'île lyonnaise, le seul décerné cette année dans le Rhône. Un chef trentenaire prometteur.

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Future Cité de la Gastronomie à l'Hôtel-Dieu à Lyon : ses différents ingrédients dévoilés

On commence à avoir une idée un peu plus précise de ce que sera la future Cité de la Gastronomie qui prendra place dans la Presqu'île Lyonnaise sur 15 000 m2 au sein de l'Hôtel-Dieu totalement reconfiguré. Malgré la non sélection lyonnaise par le jury de la « Cité Mondiale », le projet tel qu'il a été défini se fera quand même : il sera en fait constitué d'un véritable parcours gastronomique menant d'une cour à l'autre, d'un dôme à l'autre, d'un bâtiment à l'autre, avec au passage 4 900 m2 de restaurants, 2 700 m2 de commerces, un Marché des Terroirs de 900 m2, etc.

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Nouveau site internet pour Le Jardin Gourmand

La nouvelle mouture du site internet du restaurant du Beaujolais Le Jardin Gourmand est en ligne depuis une semaine. De nouvelles cartes et de nouveaux menus d'affaires, le tout dans un nouvel univers graphique plus chaleureux, à l'image de ses hôtes. A découvrir !

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L'entreprise Trotekala lauréate du concours Lyon Ville de l’Entrepreneuriat

Lauréats dans la catégorie Originalité, Jean-François Poubane et Marie-Céline Soulard, créateurs de la société Trotekela ont développé un nouveau concept de cuisine traditionnelle...en version rapide.

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Cité de la gastronomie : le projet défendu par Gérard Collomb reconfigure profondément l'Hôtel-Dieu

Exit Versailles. Seules cinq villes ont en définitive défendu leur dossier de Cité de la gastronomie, lundi 15 octobre, devant le jury de la Mission française du patrimoine et des cultures culinaires. Gérard Collomb a réussi à convaincre Eiffage de mettre au pot et pour l'emporter, il a présenté un projet modifiant en profondeur l'Hôtel-Dieu 2016 qui serait en grande partie dévolu à la gastronomie.

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Vit'Cho traiteur : la start-up qui amène les plats surgelés au cœur de l'entreprise

Trois ans après sa création, les dirigeants de Vit'Cho qui veulent révolutionner la restauration en amenant des plats surgelés dans les PME dénuées de restaurants d'entreprise, commencent à tirer les dividendes de leur persévérance. L'entreprise qui après Lyon et Saint-Etienne va s'installer à Grenoble vise une présence dans six-cents entreprises et résidences hôtelières en 2015.

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Marie-Laure Reynaud, pédégère de Giraudet Boutiques, élue Présidente de la délégation de Lyon de Femmes Chefs d'Entreprises

Marie-Laure Reynaud succède à Anne-Sophie Panseri, Présidente de la PME Maviflex, après un mandat de trois années.

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Tous au Restaurant » troisième édition à la rentrée en septembre avec 52 restaurants en Rhône Alpes

Du 17 au 23 septembre 2012, l’opération du chef multi-étoilé Alain Ducasse « Tous au Restaurant » remet le couvert. "Tous au Restaurant", créé en 2010, revient pour sa troisième édition pour faire découvrir ou redécouvrir la gastronomie et les grandes tables françaises dans de nombreux et prestigieux restaurants. Un menu acheté = un menu offert !

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A propos du Club « Les Plaisirs Gourmands »

Le concept du club « Les Plaisirs Gourmands » Le concept élaboré depuis douze ans par ce fin gastronome qu'est Laurent Montmain s'adresse essentiellement aux entreprises. Le guide sélectionne une centaine de restaurants situés à et autour de Lyon. Laurent Montmain les sélectionne pour la qualité de leur table et déniche de nouveaux chefs talentueux. Il édite un guide annuel à destination essentiellement de 800 chefs d'entreprises clients de la carte du Club, mais aussi à destination de particuliers. Les chefs d'entreprises découvrent un nouveau restaurant grâce au Club et peuvent revenir ensuite soit dans un cadre professionnel avec leurs clients, soit dans un cadre privé avec leurs amis, etc

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Le Sirha à Lyon-Eurexpo, le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie
du samedi 22 janvier 2011 au mercredi 26 janvier 2011

Un contexte de perpétuelle mutation des habitudes alimentaires, la recherche de produits nouveaux, de matériels performants, et par-dessus tout, la découverte des modes de consommation des années...

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Think global, eat local...

Vous connaissez sans doute la célèbre expression : « think global, act local ». Elle illustre le mode d'emploi des entreprises désireuses de s'insérer dans la globalisation économique. Cela...

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