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Château Poujeaux Vins du Médoc

Le château Poujeaux, est un domaine viticole de 52 ha d'un seul tenant dans le médoc, situé à Moulis-en-Médoc en Gironde. C'est une AOC Moulis-en-Médoc qui fait partie des crus bourgeois exceptionnels.

Histoire du domaine
Au XVIe siècle, le château appartenait à l'actuel Château Latour. Il était connu sous le nom de La Salle de Poujeaux.

Le terroir
Au cœur de la commune de Moulis-en-Médoc se dresse la colline appeléé Grand Poujeaux. Il s'agit d'une croupe graveleuse de plusieurs mètres d'épaisseur et qui date de la glaciation de Günz.

Sur un sol fait à 80% de graves sur substrat calcaire à astéries, et 20% argilo-calcaire, le vignoble est planté en cabernet-sauvignon à 50%, merlot à 40%, petit verdot à 5%, et cabernet-franc à 5%. Les raisins proviennent de vignes, dont la moyenne d'âge est de 30 ans.

Le vin

La cuvaison, de 20 à 25 jours, est menée dans des cuves en béton et Inox avec des remontages régulières. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques en chêne. Après assemblage, le vin repose 12 mois en fûts de chêne, dont 50 % renouvelés annuellement. Le second vin du château s'appelle La Salle de Poujeaux.

Source Wikipédia

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