HACCP

Hazard Analysis Critical Control Points : En français : « Analyse des Risques pour leur Maîtrise ». Méthode d'identification, de localisation, d'évaluation et de maîtrise des risques potentiels de détérioration de la qualité microbiologique des denrées dans la chaîne alimentaire. Analyse des risques et maîtirise des points critiques.

Figure dans les rubriques
Agro-alimentaire, agriculture
Glossaire alphabétique


HAUT