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BACS A GRAISSES EN RESTAURATION : A QUOI SERVENT-ILS ET SONT-ILS OBLIGATOIRES ?

Lors de mes audits, j'interroge sur la présence ou non d'un bac à graisses et sur la réalisation de sa vidange. Deux questions reviennent le plus souvent : « Mais à quoi ça sert ? », puis « C'est obligatoire ? ». Le sujet de l'article de la semaine est donc venu très rapidement ! Bonne lecture !

BACS A GRAISSES EN RESTAURATION : A QUOI SERVENT-ILS ET SONT-ILS OBLIGATOIRES ?plus d'infos sur BACS A GRAISSES EN RESTAURATION : A QUOI SERVENT-ILS ET SONT-ILS OBLIGATOIRES ?
par ARDOIN SANCHEZ Juliette. Mis à jour le 04 mars 2019
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