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LA SALMONELLA : PRESENTATION DE LA BACTERIE RESPONSABLE DE LA PLUPART DES INTOXICATIONS ALIMENTAIRES

Dans son rapport de janvier 2019, l'agence Santé Publique France indique que la Salmonella est l'agent pathogène le plus fréquemment confirmé pour 30% des intoxications alimentaires. Il existe également un Centre Nationale de Référence, situé à l'Institut Pasteur de Paris, qui est chargé de la surveillance épidémiologique de cette bactérie. Zoom sur ce petit microbe qui peut faire des ravages...

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par ARDOIN SANCHEZ Juliette. Mis à jour le 18 févr. 2019
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