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PLANCHES A DECOUPER EN RESTAURATION : COMMENT LES ENTRETENIR ?

Qui dit « couteau», dit « planche à  découper» ! Présente dans tout restaurant et indispensable pour les métiers de bouche, la planche à  découper est un accessoire incontournable pour tout professionnel de la restauration. Utilisée quasiment quotidiennement, son entretien et son stockage ne doivent pas être négligés. Rappel sur quelques bonnes pratiques à  adopter !

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par ARDOIN SANCHEZ Juliette. Mis à jour le 20 mai 2019
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