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PLATEAUX DE FRUITS DE MER ET FETES DE FIN D'ANNEE : Comment assurer une bonne hygiène alimentaire ?

Huîtres, tourteaux, bulots, palourdes, crevettes... Les plateaux de fruits de mer ont la part belle pour les fêtes de fin d'année ! L'occasion d'aborder les bonnes pratiques d'hygiène qui s'imposent pour ces produits sensibles...

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par ARDOIN SANCHEZ Juliette. Mis à jour le 26 nov. 2018
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