Célébration des 10 ans de l’incubateur FoodShaker : déjà 28 entreprises créées !

En 2008, l’ISARA – école d’ingénieurs en agriculture, alimentation et environnement – et des membres d’Agrapole – pôle de compétences agricoles et alimentaires rhônalpins – décident de lancer un incubateur dont le but est d’aider les entrepreneurs ayant un projet de création d’entreprise innovante dans la filière alimentaire.

Cet incubateur accompagne les porteurs de projets souhaitant créer une entreprise innovante sur un segment de la chaîne de valeur depuis la production jusqu’à la consommation, en passant par la transformation et la distribution.

Ce dispositif s’appuie sur des ressources matérielles incarnées par la halle technologique agroalimentaire et des compétences avec un pool experts présents au sein de l’ISARA et plus largement au sein du pôle d’excellence Agrapôle.

En 10 ans, l’incubateur FOODSHAKER  a fait ses preuves au point de devenir incontournable dans notre région à quiconque souhaite lancer un projet Foodtech. Les chiffres sont là pour le prouver.

Ainsi, en une décennie, il a accompagné 39 projets, ce qui a permis la  création de 28 entreprises.  L’ensemble représentait en 2017 plus de 10 millions d’euros de chiffre d’affaires pour 257 emplois créés actifs.

Foodshaker est à l’origine de la Foodtech Lyon Aura, un réseau thématique de la French Tech qui a vocation à détecter, faire émerger et faire grandir les projets innovants du champ à l’assiette en région Auvergne-Rhône-Alpes.

L’ISARA coordonne 32 partenaires (entreprises, pôles de compétitivité, coordinateurs de filières, centres de recherches, incubateurs, pépinières, financeurs) au service de 200 start-ups.

28 entreprises agroalimentaires déjà créées 

Comme nous l’avons dit, l’incubateur Foodshaker a permis de créer 28 entreprises. Faisons un zoom sur trois d’entre elles : 

• La start-up « Maison Boutarin ». Il s’agit d’une société fondée il y a moins d’un an par un couple d’agriculteurs drômois. Ils proposent une recette innovante d’ail noir. Ce produit, encore inconnu en Europe il y a dix ans, est de plus en plus recherché par les chefs gastronomiques en quête de nouveauté. Le couple à déjà reçu de nombreuses distinctions, comme le titre de Producteur et Artisan de Qualité du Collège Culinaire de France.                                                                                                                                                                                                                           Crédit : ISARA                                                                                                                                                              

• On peut également citer « la Fraîcherie », créée en 2014 par Acil Jabou et Xavier Lauthin. Il s’agit sans doute de la plus belle réussite de start-up accompagnée par l’incubateur Foodtech. L’entreprise dispose de 40 « corners » au sein des hypermarchés où les clients peuvent venir acheter des fruits et légumes découpés, de qualité et sans conservateurs.  La société est actuellement  leader dans son secteur d’activité et emploie plus de 200 personnes et totalise un chiffre d’affaires de 10 millions d’euros. Les deux créateurs souhaitent à présent implanter leurs corners dans les gares et les centres commerciaux. A l’horizon 2021, la société vise les 30 millions d’euros de chiffre d’affaires et veut devenir une enseigne de snacking veggie leader de son marché.                                                                                                                                                                                                                       Crédit : ISARA                                                                                                                                                                                                                                  

• Pour conclure, on citera également la start-up de produits apéritifs « Chiche ». Lyon Entreprises avait rencontré l’une de ses deux cofondatrices au salon bio des professionnels NATEXPO à Eurexpo le 24 septembre dernier. Voici l’interview de l’une d’entre elles, Coralie Honajzer.