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Chef exécutif de Chez Moss et du Bouchon Colette, Laurent Bouvier épinglé

Chef exécutif de Chez Moss et du Bouchon Colette, Laurent Bouvier épinglé

Le petit monde de la gastronomie régionale avait rendez-vous ce mercredi Chez Moss, rue Mercière, dans la Presqu’île, pour arroser une nouvelle distinction accrochée à la veste de Laurent Bouvier… l’Ordre du Mérite agricole !

 Après quelques mots introductifs de François Turcas, président de la CGPME du Rhône, puis du maire de l’arrondissement, Denis Broliquier, les insignes ont été épinglées par Christophe Marguin. « Cette médaille honore un chef passionné par la cuisine, le goût et les produits du terroir », a lancé l’actuel président des Toques Blanches Lyonnaises à son prédécesseur à la tête de l’association.

 Formé dans les cuisine de Bernard Constantin puis de Claude Gervais, Laurent Bouvier (48 ans) a ensuite travaillé durant deux ans aux côtés de Pierre Orsi, avant de reprendre le restaurant familial du Puy d’Or, à Limonest. Une aventure qui partira en fumées, en 2011, l’établissement étant entièrement détruit par un incendie criminel.

  Après avoir rebondi à la tête de L’Elleixir, toujours à Limonest, Laurent Bouvier est depuis quelques mois le chef exécutif de Chez Moss et du Bouchon Colette, deux belles enseignes reprises par Françoise Sibilia-Pupier, l’une des filles de Colette Sibilia.

P.A.

Publiée le 28 avril 2016 par LARGERON Dominique.
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