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Vins bio : 4 % dans le Beaujolais, 10,4 % dans les Côtes-du-Rhône

Vins bio : 4 % dans le Beaujolais, 10,4 % dans les Côtes-du-Rhône

Selon le duo de spécialistes du vin Bettane/Dessauve, le vin bio ne cesse de marquer des points chez les viticulteurs de l'Hexagone. Mais de manière inégale : 4 % seulement du vignoble beaujolais est passé au bio, par exemple, contre 10,5 % pour les vins de la vallée du Rhône.

 Les champions : les Côtes-de-Provence (24 % !), suivis par les appellations du Jura (17 %).

 Selon eux, le processus vers le bio est parti pour perdurer : on trouverait ainsi désormais du vin bio sur la carte d'un restaurant sur deux, contre 37 % seulement en 2011.

 Pour Bettane/Dessauve : « Les restaurants sont, avec les vignerons les principaux acteurs et les meilleurs ambassadeurs de la tendance vers le bio »

Publiée le 05 juil. 2016 par LARGERON Dominique.
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