Davy Tissot, monsieur l’ambassadeur AOC

Belle promotion pour le talentueux chef de la Villa Florentine. Davy Tissot vient en effet d’être nommé officieusement « ambassadeur » de la crème et du beurre de Bresse AOC.

Un choix judicieux pour ces deux produits bressans qui ont obtenu au printemps 2012 la labellisation de l’INAO après plus de dix ans d’effort et d’instruction.

Pour célébrer ce mariage d’amour autant que de raison, la terrasse de la Villa Florentine s’est transformée le temps d’un déjeuner en atelier sensoriel et gastronomique sous le regard gourmand des deux fromagers MOF lyonnais, Didier Lassagne et Christian Janier.

P.A.