Gauvreau-Lyon Vert, le divorce

 Une page de la gastronomie lyonnaise vient de se tourner. Après plus de vingt ans de bons et loyaux services à La Rotonde, Philippe Gauvreau vient de quitter les cuisines du restaurant le Lyon Vert sous l’ « amicale » pression des dirigeants du casino. Dans un communiqué sibyllin, ces derniers expliquent que « les nouvelles orientations prises par Philippe Gauvreau avec notamment l’ouverture en 2012 de son propre établissement (NDLR : la brasserie Halles 69) dans la commune voisine de Tassin la demi-lune, ont entrainé de nombreuses difficultés dans la gestion de la restauration du Lyon Vert » avant de préciser qu’ils visent désormais « de nouveaux objectifs » avec Jean-François Malle.

Récent vainqueur du Championnat du monde du pâté croûte, l’ancien second de Philippe Gauvreau aura la lourde tâche de maintenir le même niveau d’excellence pour espérer conserver les deux étoiles qui brillent depuis l’an 2000 dans le ciel de la Tour de Salvagny.