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Monsieur Paul, un "pape" couvert d'or

 Monsieur Paul, un "pape" couvert d'or

Il ne manquait que ce trophée à son incomparable palmarès.

Paul Bocuse s'est vu décerner, à l'Abbaye de Collonges, le Gault&Millau d'Or des mains de Marc Veyrat dont le restaurant de Manigod (Haute-Savoie) a partiellement brûlé cet hiver. Affaibli physiquement mais toujours aussi vif d'esprit, le "Pape " de la gastronomie a ensuite posé en compagnie des autres lauréats du Gault&Millau Tour 2015 dont voici le palmarès détaillé:

  • Le grand de demain: Marco Vigano - Les Anges (Roanne)
  • Jeune talent: Gabriel Utecht - L'Amélyss (Grenoble)
  • L'Espoir: Carlos Camino - Miraflores (Lyon)
  • La tradition d'aujourd'hui: Mathieu Viannay - La Mère Brazier (Lyon)
  • Le chef pâtissier: Benoît Charvet - Georges Blanc (Vonnas)
  • Les sommeliers: Oliviers Tête et Yannick Rizzi - La Baratte (Grenoble); Géraldine Carret et Laurent Bouvier - Elleixir (Limonest)
  • L'accueil en salle: Maison Têtedoie (Lyon)
  • La cuisine de la mer: Davy Tissot - Les Terrasses de Lyon (Lyon)
  • L'innovation: Christophe Roure - Le Neuvième Art (Lyon) et Eric Prowalski - La Rotonde (Annecy)
  • L'excellence technique: Christian Lherm - Les Trois Dômes (Lyon)
  • La transmission: Marc Veyrat - La Maison des Bois (Manigod)

P.A.

Publiée le 28 avril 2015 par LARGERON Dominique. Mis à jour le 08 juil. 2015
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