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Champagne : Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? [vidéo]

Quelle est la différence entre un champagne brut, un Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ? La réponse de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, en partenariat avec la maison Mumm. 

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Champagne: flûte, coupe ou verre ?
Pascal Auclair

Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, répond à une question fondamentale: faut-il servir les bulles dans une flûte, un verre ou dans une coupe ? Explications en images...

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Christophe Roure, futur deux étoiles lyonnais
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Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

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Délices du monde

Délices du monde

 En cette période des fêtes, Délice, le réseau des villes gourmandes du monde, valorise les spécialités et traditions gastronomiques de ses villes membres en réalisant un carnet de recettes de Noël.

Ce carnet est téléchargeable sur www.delice-network.com. Quelques exemplaires sont aussi disponibles à l'Office de tourisme de Lyon, à la librairie In Cuisine et à l'Institut Paul Bocuse d'Ecully.

Créé en 2007 par la Ville de Lyon qui en assure depuis la présidence, Délice rassemble aujourd’hui 19 villes (Gênes, Barcelone, Montréal, Madrid, Osaka, Saint-Louis...) réparties sur quatre continents.



Publiée le 10 déc. 2013 par LARGERON Dominique.
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