Manu Viron à la tête de l’ex-Rue le Bec

Nicolas Le Bec ayant pris la poudre d’escampette en Chine, Christian Têtedoie et consorts ayant (rapidement) rendu leur tablier, l’ancienne Rue Le Bec, devenue durant quelques mois Les Salins, a changé cet automne une nouvelle fois d’identité. Quai Rambaud, l’établissement racheté par le promoteur immobilier Jean-Christophe Larose s’est offert un profond lifting, une nouvelle enseigne (Selcius) et un nouveau chef, Manuel Viron, auparavant aux casseroles à la Maison Borie et au Côte-Rôtie, à Ampuis.