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Après avoir créé l’Harmonie des Vins (30, rue Neuve Lyon 1er), en compagnie de Bernard Poizat, Julien Chazot et Xavie Guillien se lancent dans une nouvelle aventure culinaire. Ils viennent d’ouvrir L’Encart – Restaurant & Wine Style au 30, rue du Plat, dans le quartier de Bellecour. Cuisine de qualité et belles cuvées à découvrir dans un décor épuré entre style indus’, bois brut et pierres apparentes. A tester, tous les derniers vendredis du mois, un aïoli maison à l’heure du déjeuner.