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Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

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CLUB LES PLAISIRS GOURMANDS

La 10ème soirée Accords Mets et Vins était sur le thème "Saveurs d'Automne et Côte du Rhône méridionale VS Côte du Rhône septentrionale"

Le jeudi 06 octobre 2016 de 19h30 à 23h

Pour un pur moment de plaisir et de détente ou chacun apprécie les talents d'un chef ; ou chacune de ses préparations seraient en accord avec des vins qu'il a lui même sélectionnés... Ce sont les soirées "Accords Mets & Vins". Le thème de cette 10 ème édition était "Saveurs d'Automne et Côte du Rhône méridionale VS Côte du Rhône septentrionale". Un match bien arbitré !

10 ème accords Mets & Vins du Club des Plaisirs Gourmands au Jardin des Délices

Début 2014, le Club créait un nouveau format de rencontres dirigeants différent de celui des "Soirées Network". Un moment, ou chacun aurait le temps d'apprécier les talents d'un chef, partenaire du Club Les Plaisirs Gourmands. Ou chacune de ses préparations, seraient en accord avec les vins qu'il a lui même sélectionnés. Ses soirées "Accords Mets & Vins", organisées environs tous les trimestres, sont pour leur participants, l'occasion de rencontrer d'autres amoureux de la gastronomie. 

Quand le vin se met au service de la gastronomie  

Le Chef Max Van Haecken, du restaurant Le Jardin des Délices, nous faisait vibrer les papilles (à lire les commentaires Tripadvisor)

  • Date: Le Jeudi 6 Octobre
  • Lieu: Le Jardin des Délices
  • Horaire: 19h30
  • Adresse: 17 Boulevard Yves Farges 69007 Lyon
  • TCL: Tramway T2 Arret Centre Berthelot
  • Participation aux frais: 55 Euros pour les membres du Club, 65 euros pour les non membres      
  • Prestation: 6 vins, le repas complet, les fiches, l'animation.

Ce 10ème "Accords Mets et Vins" orchestrée avec brio par Max et Laetitia du restaurant "Le Jardin des Délices."

Max, en cuisine, et sa compagne Leatitia au service, nous avaient proposé un match entre les côtes du Rhône méridionales et septentrionales, avec un menu "saveurs d'automne"

Ci-dessous le programme de dégustation : 

- En guide d'apéritif

  • Le Saint joseph « les silices » Coursodon (blanc) 2015
  • Le Lirac « reine des bois » domaine de la Mordorée (blanc) 2015

- Le velouté aux cèpes et bolets, Cappucino aux Morilles

  • Le côté du Vivarais « Hautes vignes » Alain Gallety 2014
  • Le Crozes-Hermitage « terre d’éclat » domaine la ville rouge 2013   

- La rillette de canard aux trompettes de la mort, Caviar de Cépes et coulis de chanterelles

  • Le Vacqueyras « les Pénitents » Château Lestours Clocher 2012
  • L’Hermitage « Monier de la Sizerane » Chapoutier 2012

- La paleron de boeuf de Salers aux girolles clous Vins de Comas et cacao, Pommes de terres écrasées à l'huile d'olive

  • La Côte Rôtie « le village » Ogier 2013
  • Le Cairanne « l’Estévenas » Denis Alary 2012 

- Le Brillat Savarin aux truffes d'été

  • Le Cornas « les Chailles » Alain Voge 2014
  • Le Châteauneuf du Pape « la Crau » dom Vieux Télégraphe 2012

- La tuile croquante et sorbets aux petits fruits rouges

Les 13 chefs d'entreprises convives ayant participé à cet événement

  • Yannick Chavent Rcca Assurance: Courtier en Assurances
  • Guy Poezevara St Poezevara: Entreprise de nettoyage
  • François Brulé C2V Consult: Développement Commercial
  • Aurélie Vuldy Agent Immobilier
  • Fabienne Lavastre St Atoutart: Rédactrice, écrivain, spécialisée en Storytelling
  • Jean Philippe Angelier Cabinet Oxigen: Conseil financier
  • Maxime Déchelette St Optim Bati: Rénovation énergétique de batimets tertiaire
  • Yvan Melon Techniques topo, géomètre-Expert
  • Danielle Pierrefeu Les gastronomes de Lyon: Cours de cuisine chez les grands chefs
  • Gérard Parysak GTS: Soudure Higt Tech
  • Marian Papalski Sté Large: Ebéniste contemporain , mobilier pour CHR 
  • Thierry Prével Cabinet Avencia: Expertise Comptable
  • Laurent Montmain: Club Les Plaisirs Gourmands: Animateur du réseau

Salutations gastronomiques
Laurent Montmain 

En savoir plus sur Le Jardin des Délices ?
Publiée le 03 oct. 2016 par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 17 oct. 2016
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