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Champagne : Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? [vidéo]

Quelle est la différence entre un champagne brut, un Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ? La réponse de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, en partenariat avec la maison Mumm. 

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Champagne: flûte, coupe ou verre ?
Pascal Auclair

Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, répond à une question fondamentale: faut-il servir les bulles dans une flûte, un verre ou dans une coupe ? Explications en images...

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Christophe Roure, futur deux étoiles lyonnais
Pascal Auclair

Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

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CLUB LES PLAISIRS GOURMANDS

Retour sur le 69ème déjeuner network du club Plaisirs Gourmands Au Manoir

Le mardi 21 juin 2016 de 12h15 à 14h15

Le 69ème Déjeuner Network a pris date cette année le jour de du solstice d'été pour se faire au restaurant Le Manoir le 21 juin dernier. Le jours le plus long de l'année était l'occasion pour une 15aine de dirigeants de se rencontrer et partager à l'initiative du Club Les Plaisirs Gourmands.

69 ème déjeuner network les Plaisirs Gourmands Au Manoir

Un déjeuner Network en terrasse à l'heure d'été au restaurant Le Manoir

Le Déjeuner Network du Club Les Plaisirsd Gourmands s'adresse à celles et ceux qui souhaitent à travers la gastronomie, développer leur réseau professionnel et leur business. Le 3ème mardi de chaque mois (parfois le 4ème), un déjeuner est organisé dans un restaurant de Lyon ou des environs, partenaire du Club.

Ce déjeuner est réservé exclusivement aux dirigeants d'entreprises, avec un maximum de 10 à 14 personnes, sur une table ronde ou rectangulaire, afin d'optimiser les échanges.

La liste des participants

  • Michel Rousset Maison & Services Prestataires pour l'entretien de la maison et du jardin
  • Guy Poezevara Entreprise Poezevara: Entreprise de nettoyage
  • Colette D'ambrosio: Euclide Consultant: Optimisation charges fiscales et sociale
  • Florian Chanon Cabinet Chanon Leleu et Associès: Avocat en droit public, marché public et urbanisme
  • Bernard Josserand Couleur Patrimoine CGP
  • Yannick Chavent Cabinet RCAA: Courtage en assurance
  • Laurent Montmain Club Les Plaisirs Gourmands
  • Nicolas Bert Cimra Informatiques
  • Bertrand Guinet Cabinet Valfi Expertise comptable et gestion de patrimoine
  • Gérard Parysak LHAG Soudure
  • David Peyratout, Peyratout Peinture, Peinture et Placo

Quelques mots sur le restaurant hôte, Le Manoir

C'est dans ce lieu magique que le chef, Christophe Chevalier, avec l'aide de son épouse, ont ouvert le restaurant Le Manoir en septembre 2013. Sa cuisine, moderne aux accents du Sud, "haute en couleurs et pleine de saveurs" comme le dit le chef, combleront les palais en quête d'orignalité. Mais des spécialités lyonnaises sont aussi proposées à la carte pour les amateurs de plats plus roboratifs. C'est de sa superbe terrasse que le Club a fait profiter ses hôtes.

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Publiée le 20 mai 2016 par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 27 juin 2016
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