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Champagne : Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? [vidéo]

Quelle est la différence entre un champagne brut, un Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ? La réponse de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, en partenariat avec la maison Mumm. 

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Champagne: flûte, coupe ou verre ?
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Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, répond à une question fondamentale: faut-il servir les bulles dans une flûte, un verre ou dans une coupe ? Explications en images...

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Christophe Roure, futur deux étoiles lyonnais
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Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

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CLUB LES PLAISIRS GOURMANDS

Retours sur le 1er mâchon Network du Club les Plaisirs Gourmands au bouchon Le Morgon

Le mardi 15 mars 2016 à 09h

Ce n'est évidement pas un hasard si ce premier Mâchon Gourmand avait lieu au restaurant le Morgon puisqu'il est le siège de la confrérie des Francs-Mâchons, association qui contribue à sa notoriété et à son essor. S'il manquait encore un créneau au professionnel du networking gourmand, le vide est maintenant comblé avec le plus lyonnais des rendez-vous : le mâchon. Retour sur ce nouveau RDV

Mâchon de Networking au Morgon avec le club les plaisirs gourmands

Le mâchon : le rendez-vous networking à la lyonnaise

Comme tout le monde n'a pas la chance d'être Lyonnais, quelques mots d'explications sur ce qu'est le mâchon.

La tradition du mâchon vient directement des canuts, tisserands de soie de la Croix-Rousse, qui partageaient des repas traditionnels lyonnais dès l'aube, après des heures de travail. Il est une tradition gastronomique lyonnaise (une de plus !) encore servie aux heures matinales par les restaurants de type "Bouchons". Il se compose souvent de cochonnaille ou de tripes, et s'arrose de Beaujolais ou de Mâconnais.

Comme le mâchon se veut simple et convivial, pour le Club Les Plaisirs Gourmands, le professionnel du networking autour des bonnes tables lyonnaises, il n'y avait qu'un tout petit pas à franchir. C'était chose faite le 15 mars dernier au Morgon. En plus des déjeuners et des dîners dédiés à la rencontre des chefs d'entreprises, le mâchon fait maintenant parti du champ des possibles en matière de rencontres pour discuter business.

Le mâchon réunissait 16 chefs d'entreprises au Morgon

Ci-dessous la liste des participants à ce mâchon d'affaires : 

  • Siddep;Audrey Mauran: Communication par l'objet
  • Vertycal;Francois Bernhard: Expert comptable
  • Poezevara;Guy Poezevara: Nettoyage
  • RCAA ;Yannick Chavent: Courtage en Assurance
  • Techlife;Emmanuel Ginon: Bardage et terrassement
  • VALPY ;Léonard Valente: Commercant 
  • Euphyse;Christophe Ethoré: Site internet
  • Chanon Leleu et Associés; Hélène Leleu Avocate
  • Euclide Consultants;Colette Ambrosio: Audit taxe foncière et taux d'accident du travail
  • David Peyratout;David Peyratout: Platrier peintre
  • Large;Marian Papalski: Ebéniste
  • Timo Raino: Avocat
  • Box Populi;Marie Anne Cloarec: 
  • Netly;Yohan Leroy:Nettoyage
  • La petite boutique du vin;David Peyratout: évènementiels vins
  • Dark and Fuschia;Alexia Desportes Richard Communication pour les métiers de bouche
Voir la fiche du restaurant Le Morgon
Publiée le 29 févr. 2016 par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 04 avril 2016
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