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Champagne : Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? [vidéo]

Quelle est la différence entre un champagne brut, un Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ? La réponse de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, en partenariat avec la maison Mumm. 

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Champagne: flûte, coupe ou verre ?
Pascal Auclair

Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, répond à une question fondamentale: faut-il servir les bulles dans une flûte, un verre ou dans une coupe ? Explications en images...

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Christophe Roure, futur deux étoiles lyonnais
Pascal Auclair

Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

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CLUB LES PLAISIRS GOURMANDS

25 Chefs d'entreprises réunis au Morgon, siège de l'association "Les Francs Mâchons"

Le mardi 21 mars 2017 de 09h à 11h

Le GEVIL et Le Club Les Plaisirs Gourmands partageaient un mâchon Lyonnais au restaurant le Morgon, siège de l'association "Les Francs Mâchons" à l'occasion du 77ème Déjeuner Network du Club Les Plaisirs Gourmands. Une belle occasion de mâchonner en compagnie de 25 dirigeants !

25 Chefs d'entreprises réunis au Morgon, siège de l'association "Les Francs Mâchons"

Le principe du Mâchon Network Gourmand

Le rendez-vous mensuel du Déjeuner Network s'adresse à celles et ceux qui souhaitent à travers la gastronomie, développer leur réseau professionnel et leur business.  Cette fois encore, afin de croiser les réseaux et de faire la rencontre des chefs d'entreprises villeurbannais, Laurent Montmain décidait que ce 77ème Déjeuner Network se ferait en collaboration avec le Gévil (Groupement des Entreprises de Villeurbanne).

Ci-dessous la liste des participants à ce mâchon network.

  • Siddep;Audrey Mauran: Communication par l'objet
  • Poezevara;Guy Poezevara: Nettoyage
  • RCAA ;Yannick Chavent: Courtage en Assurance
  • Techlife;Emmanuel Ginon: Bardage et terrassement
  • Boutique Valpy/Caroll ;Léonard Valente et son épouse Roselyne : Pret et porter et maroquinerie
  • Ethis Invest; Pierre Emmanuel Joseph Gestion de Patrimoine
  • Nadège Serre Booster Académy: 1er Centre d'entrainement intensif à la vente
  • Anne Lise Weistroff W2cm: Responsable communication média
  • Gérard Picard GPP: Etude et Réalisation publicitaire
  • We&Co Pascale Griveau Marchand
  • Sylvain Djidi Tatantanin, événementiels et vins
  • Gérard Paryzak GTS, Soudure High Tech
  • Denis Emonard Alpha Conseils Expert Comptable
  • Laurent Montmain Club Les Plaisirs Gourmands

Quelques mots sur le mâchon et un haut lieu de tradition, le restaurant Le MORGON

La tradition du mâchon vient directement des canuts, tisserands de soie de la Croix-Rousse, qui partageaient des repas traditionnels lyonnais dès l’aube, après des heures de travail. Il est une tradition gastronomique lyonnaise (une de plus !) encore servie aux heures matinales par les restaurants de type « Bouchons ». Il se compose souvent de cochonnaille ou de tripes, et s’arrose de Beaujolais ou de Mâconnais. Encore quelques tables de Lyon perpétuent cette tradition dans la joie et la bonne humeur, portée par la Confrérie des Francs Mâchons

Le chef Cyrille Visine est au commande d'un des plus emblématiques bouchons lyonnais: Le Morgon aux confins de Lyon et Villeurbanne. Un lieu hors du temps, "dans son jus" où vous dégusterez une authentique et délicieuse cuisine lyonnaise avec en point d'orgue, le meilleur tablier de sapeur de la région.

Salutations gastronomiques,

Laurent Montmain
06 87 23 81 38

Publiée le 27 mars 2017 par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 27 mars 2017
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Le 77ème Déjeuner Network sera un Mâchon Lyonnais avec le GEVIL au restaurant Le Morgon
Le mardi 21 mars 2017 de 09h à 11h

Venez nous rejoindre pour un mâchon Lyonnais au restaurant le Morgon, siège de l'association "Les Francs Mâchons" et partager avec les membres du GEVIL ce 77ème Déjeuner Network du Club Les Plaisirs Gourmands. Une belle occasion de mâchonner en compagnie de 20 à 30 personnes !

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