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Champagne : Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? [vidéo]

Quelle est la différence entre un champagne brut, un Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ? La réponse de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, en partenariat avec la maison Mumm. 

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Champagne: flûte, coupe ou verre ?
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Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, répond à une question fondamentale: faut-il servir les bulles dans une flûte, un verre ou dans une coupe ? Explications en images...

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Christophe Roure, futur deux étoiles lyonnais
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Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

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Le Jardin Gourmand

La terrasse du Jardin Gourmand pour le soleil du midi ou pour la fraîcheur du soir ?

Les premiers rayons de soleil qui inondèrent Lyon ces jours derniers, annonçaient le retour au tiroir des cols-roulés et la sortie des tenues légères et printanières. Pour les restaurateurs, c'était surtout le top départ de la saison avec l'ouverture des terrasses. Même si encore timides et capricieux, les beaux jours arrivent et nous assurent que les mojitos au bar d'été, les grillades et salades colorées en terrasses ne sont plus loin. Celle du Jardin Gourmand ne déroge pas à la règle. Au menu du restaurant gastronomique d'Ambérieux d'Azergues, la caresse chaude du soleil du midi ou l'agréable douceur du soir. C'est vous qui choisissez !

Terrasse ombragée et parasols ocres pour le restaurant Le Jardin GourmandTerrasse ombragée et baignée par le soleil du Beaujolais

Le restaurant gastronomique Le Jardin Gourmand propose une cuisine créative et raffinée aux amateurs de bonne chère. Salué à plusieurs reprises par la presse, Le Jardin Gourmand, d'Ambérieux d’Azergues entre Lyon et Villefranche sur Saône, vous propose dans un magnifique espace ouvert, de profiter des joies de la gastronomie en terrasse.

Les rendez-vous de la saison 2015, c'est non stop !

C'est dans le cadre de sa bâtisse bicentenaire que DIEUDONNE et CHRISTINE RIGAUDIER auront le plaisir de vous jouer la symphonie gustative des papilles. Et, en plus des différents salons intérieurs, vous aurez cette superbe terrasse qui allie charme et modernisme avec ses grandes toiles ocres au milieu des arbres, qui livrent leur touche de couleurs à ceux qui ont déjà trouvé la joie dans leur assiette. 

Le patio couvert du Jardin avec ses encas sur le pouce de 14 à 19 heures pour un petit creux ou pour l'apéritif ; à partir du jeudi 26 juin, retrouvez les JEUDI FESTIFS DU JARDIN GOURMAND avec un pays à l'honneur chaque semaine. Le Jardin Gourmand ne s'arrête jamais (ou presque) pour ne vous proposer que le meilleur. 

Un savoir faire renouvelé tous les trois mois

Une notoriété récompensée par les grands guides culinaires, le CHEF CHRISTOPHE LAURENT vous invite à voyager dans le monde à travers une cuisine gustative originale et raffinée ! Sa carte change complètement tous les 3 MOIS et donc, s'adapte aux saisons.

Les incontournables au menu du moment : 

  • Le filet de boeuf Angus
  • La terrine de foie gras

Menus spéciaux :

  • Le nouveau menu Grenouille : le vendredi soir (uniquement sur réservation) pour garantir la fraîcheur des grenouilles une entrée, les grenouilles et un dessert pour 25 euros ! Sautez sur l'occasion !
  • Les Menus affaires (pour les entreprises) : 5 entrées 5 plats 5 dessert pour 17 euros avec livraison de plateaux-repas pour les entreprises du secteur
  • Menu personnalisé : pour un groupe à partir de 15 personnes, pour fêter un événement ou un anniversaire ou pour une entreprise

Le titre de Maître Restaurateur décerné aux Jardins Gourmands

Plaque cuivre du titre de Maître Restaurateur décerné aux Jardins Gourmands

Dans le petit monde de la restauration, depuis quelques années déjà, la qualité comme la façon de travailler le contenu de son assiette fait débat. Pour permettre au consommateur d'identifier les restaurateurs de métier et de les sécuriser sur la nature de la prestation, l'État, au travers des préfets, décerne ce titre à partir d'un audit réalisé par un organisme indépendant. 

Le titre résulte de la volonté conjointe de l'état et des professionnels d'identifier et de valoriser les restaurateurs qui ont des compétences professionnelles reconnues et qui font preuve d'engagement à travailler des produits bruts, essentiellement frais. 

Le crédo du Chef Christophe Laurent

Il aime à partager, s'investir et honorer le nom dans ses cartes, démonstrations culinaires, et surtout expliquer les fondements, les raisons et la légitimité à la clientèle, pour qu'elle puisse l'accompagner dans cette "ligne de conduite " de la qualité !"Tous nos produits sont frais et fabriqués dans nos cuisines".  Durant les 6 années passées au sein de l'association "Euro-Toques-Suisses", il n'a cessé de valoriser les produits du Terroir, et ce jusqu'au poste de Vice-Président pendant 3 ans.

Trois univers gourmands pour une seule adresse :

  • RESTAURANT LE JARDIN GOURMAND
  • NOUVEAU : BRASSERIE JAZZY LOUNGE avec un service rapide le midi en semaine
  • PIANO BAR LE SOPHORA 73 avec ses soirées à thème

En pratique :

Le jardin Gourmand
69480 Ambérieux d'Azergues
Tél. 04 74 67 09 06

www.lejardin-gourmand.fr

Tarif des menus :

  • 29 €
  • 32 €
  • 34 €
  • 42 €
  • 50 €
  • Menu "Affaires" à 17 € du mardi midi au vendredi midi

Horaires

  • Fermé le DIMANCHE SOIR et LUNDI TOUTE LA JOURNEE 
  • OUVERT TOUT L'ETE
  • Pas de fermeture annuelle

Plan d'accès :

Voir les cartes du restaurant Les Jardins Gourmands
Publiée le 29 avril 2015 par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 29 avril 2015
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