Intervins en vidéo
Jo Antolinos, le président de C.A.V.E présente Intervins

Jo Antolinos, président de l'association C.A.V.E. (Compagnie des Amateurs de Vin et des Echansons) présente le Salon Intervins de Vienne qui fête son quart de siècle à cette occasion.

lire la suite...
> Toutes les vidéos Intervins

C.A.V.E COMPAGNIE DES AMATEURS DE VIN ET DES ECHANSONS

Maxime Lemain, Maison Lemain-Pouillot - Vins de Sancerre

C'est Maxime Lemain qui présente les vins dela vallée de la Loire de la Maison Francine Lemain-Pouillot. Installée à Bué-en-Sancerrois, dans le Cher, cette petite exploitation de 5 hectares exploite le cépage sauvigon et le pinot noir pour ses vins de Sancerre.

La maison présente un Sancerre blanc traditionnel de 2011, issu de sols blancs et calcaires qui en font un vin très sec, vif, avec une très belle acidités en bouche. Il précède en apéritif ou accompagne facilement un déjeuner d'huîtres ou de tout autres poissons et crustacés.

A la carte également une cuvée Colette. Travaillée différemment, cette cuvée est vinifiée en cuve plus longtemps, sur des lies, ce qui lui permettra d'être plus présent, plus rond et plus long en bouche. Il accompagnera parfaitement des plats un peu plus riches. Un Sancerre rouge fruité et léger sur du pinot noir, de belle couleur se boira facilement sur les crottins de Chavignols, autres spécialités du terroir local.

par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 13 juin 2013


HAUT