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Sigle signifiant « Appellation d’Origine Contrôlée ». L’appellation d’origine contrôlée (AOC) est un label officiel français ou suisse d’Indication géographique protégée qui garantit l’origine de produits alimentaires traditionnels français ou suisses. Ils sont tous deux reconnus comme faisant partie des Appellations d’origine protégée européennes (AOP).

Source Wikipédia