Edito

Il faut bien le reconnaître. Jusqu'à présent, les vins intitulés "bio"...ne l'étaient pas. La labellisation verte ne portait que sur les raisins, ce qui n'était pas si mal que ça, mais pas sur...


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Soluvin au guidon du Royal Racer : une soirée pétillante

Tous se sont retrouvés autour du buffet pour déguster « avec modération » les différentes cuvées Ruinart, proposées par Soluvin

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Conseil de sommelier : Tajine d’agneau au miel et Syrah «Tandem», Alain Graillot de 2010

En plat oriental, le conseil du sommelier Robin Alloin est d'accompagner votre Tajine d’agneau au miel, amandes et épices douces d'un Syrah «Tandem», Alain Graillot, 2010

Quel vin pour ma tajine d'agneau au miel : conseil du sommelier Robin Alloin

Très belle Syrah plantée sur les contres-­forts de l’Atlas dans la région de Meknès.       

Vin très coloré aux arômes d’épices légèrement torréfiés qui laisse place à de jolis fruits noirs après aération. Très gros volume de vin qui donne ensuite une bouche suave, végétale ainsi que quelques notes de cuir.

Les tanins sont précis, fins et réguliers.

Cette cuvée monte en puissance tout de suite après l’ouverture et s’associe parfaitement avec des viandes fortes ou des gibiers de saison.       

Pour plus d'accords mets vins du sommelier Robin Alloin
par FOULSHAM Eric. Mis à jour le 12 avril 2012
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