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Newsletter Lyon-Gastronomie N°19 de JUIN 2017

Envoyée le mercredi 14 juin 2017
par Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

Mois de Juin 2017

Ce nouveau  paysage de la restauration lyonnaise  qui se dessine pour la rentrée...
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NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

 
 
Le chef du mois  
 

Christophe Marguin : « le train ne passe qu’une fois ! »
Christophe Marguin : « le train ne passe qu’une fois ! » Le président des Toques Blanches Lyonnaises a vendu son établissement familial plus que centenaire au groupe Bouygues Immobilier. Avant de rebondir dans les cuisines du Président, au cœur du 6e arrondissement, à l’automne, le restaurateur des...

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Le restaurant du mois  
 
Le Tartufo, l'un des plus anciens Italiens de Lyon va céder  la place à un Japonais semi-gastronomique... Le Tartufo, l'un des plus anciens Italiens de Lyon va céder  la place à un Japonais semi-gastronomique...
Bientôt au n° 37 de rue Saint-Hélène, dans le 2ème arrondissement de Lyon vous ne serez plus accueilli par l'accent chantant de Marco Asti, sa faconde souriante et le chant mélodique des plats du jour, toujours annoncés oralement, jamais par...

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Christian Têtedoie : « il faut se serrer les coudes » Christian Têtedoie : « il faut se serrer les coudes »
Né de parents maraîchers, le chef étoilé de la colline de Fourvière fête cette année ses trente ans de métier et ses vingt ans de MOF. L’occasion d’évoquer avec lui le présent et les perspectives de l’un des chefs les plus...

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Le patron du mois  
 
Livraison à domicile : UberEats est en train de dévorer avec un solide appétit le marché lyonnais Livraison à domicile : UberEats est en train de dévorer avec un solide appétit le marché lyonnais
Dans un marché déjà fort concurrentiel avec des sociétés comme Deliveroo, Foodora ou « Nosbonsplatschezvous » et bien d'autres, UberEats a réussi en six mois seulement à se faire une large place. De plus en plus large. L'entreprise US...

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Oenologie  
 
Le retour en grâce des Coteaux du Lyonnais Le retour en grâce des Coteaux du Lyonnais
Depuis deux/trois ans, le phénomène est en train de s'inverser. D'appellation en voie de marginalisation, composée de seulement vingt-deux viticulteurs et une coopérative, les Coteaux du Lyonnais qui voyaient les surfaces plantées diminuer et...

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Comment préparer un (bon) Mojito cubain en une minute ? Comment préparer un (bon) Mojito cubain en une minute ?
Second de bar au Comptoir de la Bourse et expert en cocktails, Jean-Louis Hugonnet vous explique en une minute chrono comment préparer un délicieux Mojito cubain pour vos prochaines soirées estivales.

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Ça brasse dans la restauration lyonnaise !
Ça brasse dans la restauration lyonnaise ! O Capot, à Caluire, et le Do Mo, à la Confluence, changent de propriétaires cette fin de printemps. Avant la trêve estivale, les grandes manœuvres se poursuivent dans la restauration lyonnaise...

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Carnet  
 
Gastronomes de Lyon  : Danielle Pierrefeu tourne la page [Reportage photos] Gastronomes de Lyon : Danielle Pierrefeu tourne la page [Reportage photos]
Après vingt ans de présidence, Danielle Pierrefeu a cédé la place à la tête de l’association Les Gastronomes de Lyon. Une passation de pouvoirs organisée lors d’une soirée empreinte d’émotion, en présence des grands chefs de la...

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Vinexpo Bordeaux : le grand retour du Beaujolais Vinexpo Bordeaux : le grand retour du Beaujolais
Il était absent lors des cinq dernières éditions du plus grand salon mondial des vins, Vinexpo à Bordeaux : il est de retour. Qui ? Le Beaujolais...  Un retour en fanfare puisque trente-quatre Maisons et Domaines du Beaujolais seront...

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Les « Terrasses de Lyon », désormais, à la recherche chaque mois de l'accord parfait... Les « Terrasses de Lyon », désormais, à la recherche chaque mois de l'accord parfait...
« Les Terrasses de Lyon », le restaurant étoilé de la Villa Florentine sur la colline de Fourvière, innovent.  Emmanuel Lallemand, le nouveau directeur de la Villa Florentine et le chef David Delsart ont eu l'idée, depuis quelques mois, de...

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Bann_CiboVino-202
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205_Confiturier-Bruneton
Gastro-news  
 
1ère édition de « Lyon Tasting », les 14 et 15 octobre, salle de la corbeille à la CCI de Lyon
1ère édition de « Lyon Tasting », les 14 et 15 octobre, salle de la corbeille à la CCI de Lyon
Vous rêvez de déguster des 1ers grands crus classés de Bordeaux et/ou les plus grands vins des Côtes-du-Rhône, Côtes-Rôties ou Hermitages, de très grands champagnes, par exemple ? Vous allez pouvoir assouvir votre rêve.  La première...

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La Street Food retrouvera les « Subs » en septembre
La Street Food retrouvera les « Subs » en septembre
Le succès qui avait même étonné ses promoteurs avait été au rendez-vous : plus de douze mille visiteurs au compteur, l'année dernière !  Aucune raison donc de ne pas récidiver : le prochain Lyon Street Food Festival reviendra en...

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Informations; let's brunch
Brunchez avec Jazz à Vienne
Le Festival de Jazz viennois qui se déroulera du 29 juin au 13 juillet, innove cette année en s'associant avec quatre établissements lyonnais. Objectif : bruncher...  Le Festival s'est associé au « Mama Shelter » (c'est passé, c'était...

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Nouveau : ouverture, place Carnot à Lyon, de l'ACCASBEL Bistropub, franco-irlandais...
Comment mieux sceller l'amitié franco-irlandaise ? En ouvrant un pub irlandais et un bistrot français à la fois : c'est cela, l'ACCASBEL, du nom du dieu de la bière, du vin, et de l’hydromel qui est supposé avoir créé le premier pub en...

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ban workshop lac et montagne 2017
L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
Le gourmand du mois  
 
Philippe Bruneton meilleur confiturier de France pour ses confitures artisanales haut de gamme, remporte les Talents Gourmands 2017
Tous savoir sur le Confiturier du Pilat Le Crédit Agricole en partenariat avec le Bottin Gourmand organise chaque année le concours national des Talents Gourmands. En 2017, le concours mettait à l'honneur toute la filière gastronomique avec une finale à l'institut Paul Bocuse...

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Interviews vidéo - Web tv  
 
Votre restaurant en vidéo ? C'est par ici
GEKKOTA PROD : le moyen pour le restaurant de donner envie !
Lorsqu’on va au restaurant, c’est pour manger, certes. Mais c’est aussi et surtout pour changer d’air et partager un bon moment. Afin d’attirer les clients dans votre restaurant, l’idéal est de leur montrer l’ambiance, le type de...

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www.berthelet.fr
L'acteur Mobilité au service des événements d'entreprises d'Auvergne Rhône-Alpes
Le 31 mars dernier, Berthelet & Autocars N&M assuraient la logistique de déplacements de la 1ère convention Groupama Rhône-Alpes Auvergne. Soit un transport de 6000 personnes avec le concours de 30 entreprises de transports pour réunir...

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Paroles d'experts  
 
Les cuisines MARTINON MSE racontées par ses chefs : Takao Takano
www.martinon-mse.fr Se présenter au travers de ses références est la marque de modestie et d'humilité dont font preuve les grands professionnels. Même si le terreau lyonnais est naturellement riche, la maison Martinon MSE, spécialiste de la conception,...

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ADEC CONSEIL aide au pilotage des restaurants : LE SERAPHIN Traiteur Restaurant témoigne
ADEC CONSEIL aide au pilotage des restaurants : LE SERAPHIN Traiteur Restaurant ADEC Conseil accompagne la PME dans sa gestion au quotidien. Parce qu'on peut être un excellent cuisinier et être un peu moins performant en gestion, ADEC propose de vous suivre et de vous accompagner sur les postes qui ne sont pas votre coeur de...

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Comment EcoTechnic fait gagner 213 000 euros de charges sociales au Père Anselme
Pourquoi payer plus quand on peut payer moins ? Le Père Anselme est charcutier traiteur depuis 1852. Cette entreprise lyonnaise de 90 personnes réalise 13 millions de chiffre d'affaire en 2015. Pour cela, elle fabrique et vend en gros des spécialités lyonnaises depuis 6 générations. Sans...

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Evénementiel & Séminaires  
 
Confluence Events, le nouveau groupement dédié aux Evénements d'entreprises de La Confluence
Découvrez Confluence Events Confluence Events est ce nouveau collectif de professionnels spécialisés dans l’organisation d’événements du quartier Lyon Confluence. Il propose de mettre en relation directe les professionnels du secteur et les acteurs chargés...

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Organisez votre prochain événement d’entreprise à l’hippodrome c’est possible !
Organisez votre prochain événement d’entreprise à l’hippodrome c’est possible ! Les hippodromes de Lyon – Carré de Soie et Parilly – proposent une offre de prestations élargie comprenant de la location d’espaces modulables mais également de la création d’événements et des opérations de sponsoring...

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Zoom sur les croisières Evénements à bord de la navette du canal de Jonage
Zoom sur les croisières Evénements à bord de la navette du canal de Jonage La navette du canal de Jonage propose aux particuliers mais aussi aux entreprises différentes typologies de croisières : les croisières commentées ; les croisières événements ; les croisières déjeuner. Et tout un ensemble...

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Transports LAUSSEUR, une certaine vision du transport des personnes (collaborateurs, clients, groupes)
Transports LAUSSEUR, une certaine vision du transport des personnes (collaborateurs, clients, groupes) Les Transports LAUSSEUR, société lyonnaise de transport de personnes, propose de transporter vos personnels, vos clients individuels ou en groupes pouvant aller jusqu'à 9 personnes. Son credo ? Une prestation de service fondée sur une qualité...

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Workshop Lacs et Montagne d'Aix les Bains : 5 bonnes raisons pour en être !
Je demande mon badge Venez à la rencontre de nombreux professionnels de l'hébergement, lieux de réceptions et prestataires de la région Rhône-Alpes lors du prochain Workshop Montagnes & Lacs les 29 et 30 juin prochain à Aix-Les-Bains et recensez des nouvelles...

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Privatisez Le HUB de l'Ile Barbe pour votre séminaire d'entreprise
Privatisez Le HUB de l'Ile Barbe pour votre séminaire d'entreprise Privatisez un lieu hors du commun pour vos rendez-vous d'entreprises : l'ile Barbe. Un domaine, une culture média, un vecteur d'émotion et de succès pour vos tous vos événements et votre communication. 

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A voir, à boire  
 
CiboVino met en boite les accords mets & vins et vous les livre en coffrets !
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Pour vous même ou à offrir, CiboVino vous propose de partager sa passion des bons goûts au travers d'un large éventail de possibilités gustatives. Dégustations, associations de produits frais et de grands vins, coffrets de saveurs inédites et...

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La cuvée Fantastique du Château SAINTE MARGUERITE est chez Soluvin
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Quand Brigitte et Jean Pierre FAYARD découvrent le Château Sainte Marguerite face aux îles d’Hyères, à la Londe des Maures, c'est le coup de cœur immédiat et le début d'une nouvelle histoire qui va s'écrire en famille. A découvrir...

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Vin d'été à découvrir: le crémant rosé de bourgogne de la Cave de Bissey
Acheter un Crémant Rosé de Bourgogne
La Bourgogne est une région vinicole de France riche de qualités et de variétés. Mais les rayons de soleil de l'été portent plutôt l'attention vers des vins aux allures plus légères, aux teintes claires et chatoyantes comme les vins rosés....

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Au coeur des vignes du Beaujolais, le Domaine Albert
Les vins et l'activité viticole du Domaine Albert
A 4 kilomètres de Villefanche sur Saône, en plein cœur du Beaujolais, c'est en direction de Pommiers que vous vous dirigerez. Grimpez la colline de Chalier. Au bout de la longue ligne droite bordée de part et d'autre de vignes rougissantes, vous...

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Charcutiers, bouchers, cuisiniers, cavistes : faites broder vos tabliers !
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Organisez une dégustation de vin pour vos séminaires d’entreprise
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ARCOS La technologie du séchage aromatique

 
 

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