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Newsletter Lyon-Gastronomie N°21 de MARS 2018

Envoyée le mercredi 21 mars 2018
par Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

Mars 2018

Spécial Séminaires/Printemps 2018

Grand-Hôtel Dieu : sept restaurants
viendront bouleverser la Presqu'île, le 27 avril

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NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

 
 
Le chef du mois  
 

Jiang Xin : le Chinois en vogue à Lyon
Jiang Xin : le Chinois en vogue à Lyon Le grand avantage d'avoir à Lyon l'Institut Paul Bocuse, l'une des plus importantes écoles de restauration de la planète est que ses élèves, venus du monde entier, une fois leurs études terminées ne se précipitent pas tous pour faire le tour...

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Le restaurant du mois  
 
Sept restaurants  au Grand Hôtel-Dieu : il n'y aura pas Bocuse, mais qui, dans le Grand Réfectoire ? Sept restaurants au Grand Hôtel-Dieu : il n'y aura pas Bocuse, mais qui, dans le Grand Réfectoire ?
Inauguré en grande pompe le 27 avril prochain, le Grand Hôtel-Dieu va enrichir d'un seul coup la Presqu'île lyonnaise de...sept nouveaux restaurants. Pour la plupart, il s'agit d'enseignes absentes de Lyon comme Buddha Bar ou Wagamama ou encore...

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Le patron du mois  
 
 Les bonnes adresses de … François Turcas Les bonnes adresses de … François Turcas
Président de la CPME du Rhône depuis 26 ans, François Turcas dévoile ses bonnes adresses à Lyon Entreprises.

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Le plat du mois  
 
La recette de l'Oreiller de la belle Meunière par Olivier Canal La recette de l'Oreiller de la belle Meunière par Olivier Canal
Olivier Canal, chef du restaurant la Meunière, vous explique comment réaliser son fameux Oreiller de la belle Meunière.

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Oenologie  
 
Ouverture annoncée en janvier 2019 : la maison Guigal va ouvrir un grand caveau de dégustation à Ampuis Ouverture annoncée en janvier 2019 : la maison Guigal va ouvrir un grand caveau de dégustation à Ampuis
En principe, si les entreprises tiennent le rythme demandé, les visiteurs de la Foire aux Vins d'Ampuis 2019 pourront également découvrir un nouveau lieu de dégustation non loin de là : le caveau de dégustation de la Maison Guigal qui ouvrira...

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Une (éco)rénovation pour les halles de la Martinière
Une (éco)rénovation pour les halles de la Martinière Après plus de 6 ans de fermeture, les Halles de la Martinière ont rouvert en novembre 2017, autour d'un crédo : l'alimentation durable et responsable.

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Reprise par un quatuor de quadras, la Tour Rose dans le Vieux-Lyon ambitionne de retrouver des couleurs
Reprise par un quatuor de quadras, la Tour Rose dans le Vieux-Lyon ambitionne de retrouver des couleurs
 La SACVL, le propriétaire de la Tour Rose, hôtel-restaurant du Vieux Lyon qui eut son heure de gloire dans le passé, a fait confiance à un jeune quatuor. Celui-ci propose pour relancer cet établissement, un Food Court et des chambres...

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Premier grand « Food court » lyonnais, « La Commune » a ouvert ses portes à Gerland
Premier grand « Food court » lyonnais, « La Commune » a ouvert ses portes à Gerland
 La « Commune », le premier grand « Food court » lyonnais a ouvert ses portes, le jour du printemps, en l'occurrence, le 20 mars à 11 h 30 très précises... Une ouverture sans tambours ni trompettes : l'objectif de ses créateurs est...

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Carnet  
 
Séminaires : situé près de Lyon et classé au Patrimoine mondial de l'Unesco, le couvent de la Tourette s'ouvre aux entreprises Séminaires : situé près de Lyon et classé au Patrimoine mondial de l'Unesco, le couvent de la Tourette s'ouvre aux entreprises
Quoi de mieux pour organiser des séminaires d'entreprises qu'un couvent ? Au-delà du simple jeu de mot, lorsque l'on recherche à s'extraire du quotidien pour travailler en collectif, sans risque d'autres interactions extérieures, le choix d'un...

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Gastro-news  
 
Gault&Millau distinguent à Lyon, Laurent Poulard (Monsieur P.), Arnaud Laverdin (La Bijouterie) et Christophe Marguin (Le Président)
Gault&Millau distinguent à Lyon, Laurent Poulard (Monsieur P.), Arnaud Laverdin (La Bijouterie) et Christophe Marguin (Le Président)
Comme chaque année, Gault&Millau est venu en Auvergne-Rhône-Alpes pour distinguer ceux (surtout, par ailleurs) et celles qui méritent selon ses critères de figurer à son palmarès, heureusement toujours très différent de celui du...

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Au 7ème ciel de l'Opéra de Lyon : le Rooftop des « Muses » est désormais ouvert toute l’année
Au 7ème ciel de l'Opéra de Lyon : le Rooftop des « Muses » est désormais ouvert toute l’année
L' « Opéra bouffe » est de retour...Les Muses de l'Opéra sommeillaient depuis que Philippe Chavent avait quitté les lieux. Elles retrouvent une vie nettement plus trépidante. L’Opéra de Lyon a en effet rouvert son bar panoramique,...

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Du 17 au 19 juin, le Sirha se met au vert...
Du 17 au 19 juin, le Sirha se met au vert...
Une année sur deux comme son grand frère biennal, le salon international de la gastronomie de Lyon va désormais effectuer une apparition sous une forme nouvelle, bien verte, avec restaurant et chefs à la clef. D'ici quelques jours, du 17 au 19...

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Et le meilleur Gamay du monde est un beaujolais...
Et le meilleur Gamay du monde est un beaujolais...
L'on produit désormais du Gamay dans le monde entier.  Lors de l'édition 2018 du Concours International du Gamay qui a eu lieu récemment, à la Cité Internationale de Lyon, le vignoble caladois avait face à lui de très solides...

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L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
Retour sur le Salon des Séminaires  
 
Huits acteurs de l'événementiel Lyonnais reviennent sur leur Salon SBE 2018
Huits acteurs de l'événementiel Lyonnais reviennent sur leur Salon SBE 2018 Séminaires Business Events est le rendez-vous qui, tous les ans au Centre des Congrès de Lyon, rassemble les acteurs qui font l'événementiel en région Rhône-Alpes et Provence Alpes Côte d'Azur. Lieux d'événementiel, prestataires,...

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Zoom sur 4 participants
 
www.confluence-events.com
Thierry Roussel, Novotel Confluence, présente Confluence Events à SBE 2018
Thierry Roussel est le créateur de la marque Confluence Events, en plus d’être dirigeant du Novotel Lyon Confluence. Confluence Events est un collectif de professionnels spécialisés dans l'organisation de séminaires, conventions, incentives,...

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Les Hippodromes de Lyon étaient sur Séminaires Business Event #SBE2018
Les Hippodromes de Lyon étaient sur Séminaires Business Event #SBE2018
Clarisse de Cordon, fondatrice de la marque Le Carré Ovale travaille depuis plus de 8 ans aux côtés des Hippodromes de Lyon. Le Salon Séminaires Business Events est l'occasion pour les  hippodromes de présenter leur large gamme de salles et de...

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www.evasionen2cv.com
Jean-Michel Fournier présente Evasion 2CV et Destination VR, deux animations ludiques pour séminaires #SBE2018
Jean-Michel Fournier est le co-dirigeant de la société Spirit et ses deux marques : Diabolo et Destination VR. Avec son concept de rallyes en 2 CV, 95% de la clientèle de Diabolo est aujourd’hui composée de sociétés dans le cadre de...

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Plus d'infos sur Le WagonBar
Elizabeth Gardien vous propose de dîner en visitant Lyon à bord du WagonBar #SBE2018
Exposante au Salon SBE 2018, Elizabeth Gardien, directrice de Lyon City Restauration (Groupe Berthelet) présente son concept inédit de restauration itinérante à bord du WagonBar, un autocar de luxe pour particuliers et professionnels amoureux de...

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Services aux CHBR  
 
ADEC Conseil aide au pilotage des restaurants : AH NON PEUT ETRE, Lyon 6
ADEC Conseil aide au pilotage des restaurants : AH NON PEUT ETRE, Lyon 6 ADEC CONSEIL s’est fixé pour objectif d'accompagner au quotidien les professionnels des CHBR dans le pilotage de leur entreprise. Cet accompagnement vise à aider les entrepreneurs dans les parties de gestion qui ne leur sont pas familières et...

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Animations & lieux de réception  
 
Le Château de Rajat se réveille - inauguration le 26 avril 2018 !
www.chateaurajat.fr Les premiers événements au Château de Rajat « nouvelle génération » ont vu le jour après plusieurs mois de travaux. GSVI, la SAFER, Rhône Tourisme, Corhofi… seront les premières entreprises à avoir choisi le Château de Rajat comme...

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Des animations autour du chocolat pour animer vos séminaires et ravir vos collaborateurs
Lire l'offre les animations Le Chocolab Bien que les organisateurs redoublent d'imagination, les séminaires conventionnels sont de plus en plus perçus comme une contrainte par les employés. A coup sûr, motivez vos collaborateurs avec Le Chocolab. Mobilisez les au travers de leur...

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Début de saison au Champ de Course de Parilly, Entreprises, Save The Date !
Contacter Le Carré Ovale Les beaux jours arrivent et avec eux une nouvelle saison des courses. L'hippodrome de Parilly rouvre ses champs de courses aux entreprises. Le Carré Ovale propose dans ce cadre de nombreuses solutions d'incentives et de team building.

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A savourer  
 
Le vin bio, une tendance de fond confirmée chez Soluvin
En savoir plus sur les vins bio Soluvin
En Europe, 70 % des personnes se disent amatrices de vin et 30 % en boivent au moins une fois par semaine*. Dans cette consommation, celle du vin bio n’est plus anecdotique. 35 % d'entre elles ont déjà eu l’occasion d’en boire. De plus,...

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Les confitures de luxe Maison Bruneton : à la table des meilleurs chefs de Lyon et du monde
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L'essence du fruit et le savoir-faire d'un maître confiturier contenu dans un pot : voilà la promesse (tenue !) des confitures artisanales de luxe de la Maison Bruneton, élaborées avec les meilleurs fruits de la région Rhône-Alpes. Les...

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Classification des vins de Bourgogne
A découvrir la gamme des Bourgognes de la cave de Bissey
Avec à peine 5% de la surface en appellation controlée en France, la Bourgogne compte plus de 25% du nombre d’appellations ; ceci illustre bien la complexité de ce vignoble, ou une incroyable diversité de terroir va définir les vins,...

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