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Newsletter de lyon-gastronomie du mois d'AVRIL 2016 n°14

Envoyée le mercredi 09 mars 2016
par Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

Mois d'Avril 2016

La relève est assurée : la jeune génération de chefs crée sa propre association

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NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

 
 
Le chef du mois  
 

Thierry Marx va superviser un restaurant bistronomique, « La Villa », au cœur même de l'hôpital Edouard Herriot...
Thierry Marx va superviser un restaurant bistronomique, « La Villa », au cœur même de l'hôpital Edouard Herriot... Le Groupe Lagardère à travers une de ses filiales, gestionnaire de la restauration de l'Hôpital Edouard Herriot a choisi l'un des chefs les plus médiatiques de France, Thierry Marx, pour l'établissement bistronomique qui verra le jour en 2017,...

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Le restaurant du mois  
 
 J’ai testé… le dîner dans le noir ! J’ai testé… le dîner dans le noir !
Aux frontières de l’insolite, le groupe Joa vient d’ouvrir à la Cité Internationale à Lyon, " La Table en Braille". Un voyage sensoriel surprenant et une expérience culinaire unique dans le noir absolu…

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Le patron du mois  
 
 Eric Kayser : « le pain est un produit d’avenir » Eric Kayser : « le pain est un produit d’avenir »
 On n’arrête plus Eric Kayser. Le roi des boulangers vient d’ouvrir sa quatrième boutique lyonnaise au cœur de la Presqu’île. Rencontre avec une bonne pâte devenue un as du marketing enfariné.

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Oenologie  
 
Côtes de Thongues : un vin 007 Côtes de Thongues : un vin 007
On connaît les Chateauneuf-du-Pape célèbres pour ses 13 cépages autorisés, un record. Peu connues du grand public, les Côtes de Thongues dans le Languedoc-Roussillon font, elles beaucoup beaucoup, beaucoup mieux, puisque leur cahier des...

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Le top du top des terrasses à Lyon
Le top du top des terrasses à Lyon Envie d’un déjeuner au soleil ? De profiter des premières chaleurs printanières ? Panoramiques, romantiques ou bucoliques, notre sélection (non exhaustive) des terrasses les plus sympas de la ville.

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« Bande de Gourmands » : la nouvelle association qui regroupe la jeune génération de chefs lyonnais
« Bande de Gourmands » : la nouvelle association qui regroupe la jeune génération de chefs lyonnais
Ce n'est pas un hasard si on trouve en son sein les deux derniers étoilés Michelin à Lyon, Lee Younghoon (le Passe Temps) et Gaëtan Gentil (Le PRaiRial). Née l'année dernière, une nouvelle association de chefs, « Bande de Gourmands » se...

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Carnet  
 
L’Auberge de l’Ile Barbe dans le Top 100 L’Auberge de l’Ile Barbe dans le Top 100
 L’Auberge de l’Ile Barbe vient de faire son entrée dans le top 100 des meilleurs établissement du monde dans la catégorie « classiques et patrimoine » 2016.

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Thierry Marx et Christian Têtedoie, même combat ! Thierry Marx et Christian Têtedoie, même combat !
Charismatique ambassadeur de la cuisine française, Thierry Marx a décidé de partir en croisade pour défendre la gastronomie de nos régions. « J’ai décidé d’aller dans les régions pour y mettre en lumière des chefs, des artisans, des...

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Un Hard Rock Cafe bientôt à Lyon ! Un Hard Rock Cafe bientôt à Lyon !
C’est désormais officiel, un Hard Rock Café ouvrira ses portes dans la Presqu’île, au cœur du quartier Grôlée-Carnot. Les travaux ont déjà débuté et devraient s’achever à l’automne prochain.  « Ce sera le Hard Rock Café des...

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Gastro-news  
Dîner millésimé au Trois Dômes
Dîner millésimé au Trois Dômes
Comment faire pétiller un dîner à Lyon ? En associant un grand chef étoilé à une marque de champagne réputée.  Christian Lherm, le chef du restaurant Les Trois Dômes, dont les lumières scintillent au dernier étage du Sofitel-Bellecour,...

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Chef exécutif de Chez Moss et du Bouchon Colette, Laurent Bouvier épinglé
Chef exécutif de Chez Moss et du Bouchon Colette, Laurent Bouvier épinglé
Le petit monde de la gastronomie régionale avait rendez-vous ce mercredi Chez Moss, rue Mercière, dans la Presqu’île, pour arroser une nouvelle distinction accrochée à la veste de Laurent Bouvier… l’Ordre du Mérite agricole !  Après...

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« Five » un nouveau restaurant sans gluten à Lyon
« Five » un nouveau restaurant sans gluten à Lyon
Près de cinq millions de Français ont adopté le régime « sans gluten ». Un marché qui grimpe en flèche et qui n’a pas manqué d’attirer les jeunes entrepreneurs, comme Arnaud Faure, à l'origine d'un nouveau restaurant sans gluten à...

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Christian Têtedoie lance un nouveau concept de restaurant : le Gastro-Pub…
Les supporters de l'Euro 2016 devraient être les premiers clients ! Avec deux membres de son équipe, Christian Têtedoie est à l'origine d’un restaurant qui ouvrira ses portes en juin, rue Neuve à Lyon : le Gastro-Pub.  C’est un  chef...

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L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
# Cuisines  
Les cuisines professionnelles MARTINON MSE racontées par ses chefs
www.martinon-mse.fr Se présenter au travers de ses références est la marque de modestie et d'humilité dont font preuve les grands professionnels. Même s'il est vrai que le terreau lyonnais est naturellement riche, la maison Martinon MSE, spécialiste de la...

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Dernière démarque : KALEA, une cuisine CESAR à prix sacrifié !
www.showhomeconcept.fr C'est l'occasion de profiter d'une cuisine haut de gamme de la marque Italienne CESAR d'exposition modèle KALEA à prix sacrifié. Il s'agit là de la dernière démarque ! Profitez !

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# Partenaires des CHR  
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Advineo "paye" votre distributeur de vin au verre !
Du 15 avril au 31 mai 2016, pour tout achat d’une solution pour le vin au verre, Advinéo vous offre la quantité de vin nécessaire à financer 100 % de votre équipement (une fois le vin vendu sur la base d'un coefficient 4 moyen pratiqué...

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www.chr-ha.com
Mutualisation des achats : une solution pour améliorer la rentabilité des restaurants
Dans un esprit communautaire, CHR-HA propose depuis 10 ans la mutualisation de besoins et offre des bénéfices tangibles aux établissements de la restauration.Des économies significatives car un plus grand volume d'achats est synonyme de...

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>> A essayer  
Ne louez plus un espace, vivez une expérience #URBANROOM
www.urban-room.com Pourquoi se contenter de faire utile et basique lorsque l'on peut recevoir et partager un événement avec plaisir, originalité et efficacité. Dans un cadre unique et chaleureux URBAN ROOM vous accueille sur ses 250 m2 et ses 4 espaces...

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Soyez le chef ! Passez aux fourneaux avec Food & You et le Club Les Plaisirs Gourmands
Soyez le chef ! Passez aux fourneaux avec Food & You et le Club Les Plaisirs Gourmands Toujours à la recherche d'opportunité originale pour échanger autour des plaisirs de la table et des bons produits, Le Club Les Plaisirs Gourmands s'associe avec la jeune start up lyonnaise "Food and You" pour un dîner le lundi 2 Mai au...

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La Carte Printanière fête son arrivée en terrasse au Jardin Gourmand
www.lejardin-gourmand.fr La Carte Printanière est de retour au restaurant gastronomique Le Jardin Gourmand d'Ambérieux d’Azergues. Même si les premiers rayons de soleil sont encore hésitants, le moment est venu de se plonger dans cette nouvelle sélection du chef,...

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Le domaine Albert en images, votre lieu de réception en Beaujolais
Réception privée ou séminaire professionnel en Beaujolais ? Réception privée ou manifestation professionnelle, le Domaine Albert vous recoit et vous assure d'une manifestation réussie.

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# Vins & Champagnes  
Le succès de Mercurey ne se dément pas
La sélection Mercurey des Caves de Bissey
Sans conteste chef de file des crus de la Côte Chalonnaise, du moins pour les vins rouges, Mercurey est également l’une des plus importantes appellations viticoles de la bourgogne en terme de surface.

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"R" de RUINART, Millésime 2009 l'année solaire - chez SOLUVIN
"R" de RUINART, Millésime 2009 l'année solaire - chez SOLUVIN
Teinté d’un lumineux doré pâle, avec de chatoyants reflets verts et roses, le premier nez du « R » 2009 est très frais. Marqué par des arômes de fruits blancs (pomme, poire), soutenu par une rafraîchissante note de buis. Tout le détail...

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La pause café comme moyen de fédérer ses collaborateurs
Tous les services aux entreprises de Un amour de Café
En entreprise, les "moments café" sont un levier efficace de reconnaissance de vos collaborateurs. Vous décidez d'un budget par salarié et Un Amour de Café se fait l'architecte de votre instant privilégié. Profitez de ce tout nouveau service...

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Club Plaisirs Gourmands

 
 

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