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Newsletter de lyon-gastronomie du mois de JUIN 2016 n°15

Envoyée le mercredi 09 mars 2016
par Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

Mois de juin 2016

Spécial Séminaires : les lieux insolites, un Top Ten, chez les particuliers...

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NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

 
 
Le chef du mois  
 

Christophe Marguin : « Je suis le Poutine de la cuisine lyonnaise »
Christophe Marguin : « Je suis le Poutine de la cuisine lyonnaise » Après avoir célébré avec faste les 80 ans des Toques Blanches Lyonnaises, Christophe Marguin, président de l’association, évoque le présent et l’avenir d’une vieille dame… en pleine forme. Morceaux choisis.

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Le restaurant du mois  
 
Bianca, ça me botte ! Bianca, ça me botte !
Heureux propriétaire de la Brasserie des Brotteaux, Emmanuel Faucon cherchait à mettre un peu de piment dans sa vie. Il l’a trouvé en donnant naissance à Bianca, une belle italienne qui fait déjà tourner les têtes des gastronomes dans le...

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Black by Jack, c’est crazy ! Black by Jack, c’est crazy !
Nouvelle destination des noctambules gastronomes, le Black by Jack a ouvert ses portes récemment à la Confluence. Un lieu pour s’encanailler tout en se délectant les papilles.

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Café Arsène, le fast-food des gastronomes Café Arsène, le fast-food des gastronomes
Nouveau lieu en vogue pour « casser la croûte » à Lyon, Café Arsène redonne ses lettres de noblesse au vénérable jambon-beurre et autres en-cas à avaler sur le pouce.

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Le plat du mois  
 
 Œufs cocotte aux chanterelles Œufs cocotte aux chanterelles
Une recette tirée de l’ouvrage Brasseries et restaurants Bocuse – 60 recettes simples comme on aime qui vient de paraître chez Glénat Editions.

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L'astuce  
 
F2 : première brasserie de la Presqu'île lyonnaise à marier le magret de canard avec le co-working... F2 : première brasserie de la Presqu'île lyonnaise à marier le magret de canard avec le co-working...
Il n'est pas interdit d'être innovant en matière de restauration. Cela doit bien sûr passer par la cuisine, mais pas seulement... Lorsque l'innovation se situe aussi en matière de service, le coup est double. Telle est l'aventure dans laquelle...

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Michael Ellis (Guide Michelin) : « Cette envie de rêve, Lyon sait l’entretenir depuis toujours… »
Michael Ellis (Guide Michelin) : « Cette envie de rêve, Lyon sait l’entretenir depuis toujours… » C’est une première ! Michael Ellis, le directeur international du Guide Michelin qui couvre 28 pays, est venu en personne remettre en mai le précieux petit livre rouge « Lyon & sa Région 2016 » à Gérard Collomb entouré des chefs qui...

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Les Menus Services, en toute franchise
Les Menus Services, en toute franchise
Spécialisé dans la livraison à domicile des seniors, Les Menus Services poursuit son maillage local avec l’ouverture prochaine d’une deuxième franchise à Tassin. Success-story.

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Opération « Tous au restaurant » : du 19 septembre au 2 octobre
Opération « Tous au restaurant » : du 19 septembre au 2 octobre
Je ne sais pas si vous avez essayé de réserver une table étoilée, le jour dit, dans le cadre de l'opération annuelle « Tous au restaurant ». Hard ! Chaque seconde compte... Mais le jeu en vaut la chandelle : vous pourrez alors déjeuner...

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Séminaires/événementiel : le marché répond de plus en plus à la demande grandissante de lieux atypiques
Séminaires/événementiel : le marché répond de plus en plus à la demande grandissante de lieux atypiques Marre d'organiser chaque année votre séminaire d'entreprise dans un hôtel de chaîne identique à tous les autres ? On le sait, les entreprises adorent surprendre leurs propres troupes, leurs clients ou leurs prospects en leur proposant des...

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GastroNews  
 
L'offensive de charme estival des Crozes-Hermitage
L'offensive de charme estival des Crozes-Hermitage
Les 13, 20 et 27 juillet et le 3 août, l’appellation Crozes-Hermitage lance à nouveau une offensive de charme en direction des papilles lyonnaises.  L'appellation des Côtes-du-Rhône revient sur les berges du Rhône pour la 8ème édition...

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Vins bio : 4 % dans le Beaujolais, 10,4 % dans les Côtes-du-Rhône
Vins bio : 4 % dans le Beaujolais, 10,4 % dans les Côtes-du-Rhône
Selon le duo de spécialistes du vin Bettane/Dessauve, le vin bio ne cesse de marquer des points chez les viticulteurs de l'Hexagone. Mais de manière inégale : 4 % seulement du vignoble beaujolais est passé au bio, par exemple, contre 10,5 %...

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Premier salon « Rhum Testing »
Premier salon « Rhum Testing »
Après avoir rencontré le succès que l'on sait, les salons des vins commencent à connaître de nombreuses déclinaisons thématiques. On a ainsi vu se décliner des « salons des vins naturels », puis des « salons des vins bio ». Le...

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Après le Food trucks, un « Bar à choux », à Lyon
Après le Food trucks, un « Bar à choux », à Lyon
Tout a commencé avec un triporteur commercialisant des gourmandises à base de pâte à choux. Pour ce faire, Virginie Argoud s’est associée avec Romain Billard, formé par Patrick Chevallot, Meilleur Ouvrier de France pâtissier. C’est lui,...

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L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
>> Focus CHR  
UTD réunissaient tout le CHR Lyonnais dans son ShowRoom Déco et fêtait ses 50 ans
Commencer la visite en ligne Elus, adhérents, fournisseurs, clients, partenaires, c'est plus de 600 acteurs de la filière CHR qui se réunissaient chez ShowRoom Déco le 16 juin dernier pour fêter un double anniversaire : les 50 ans d'UTD, la holding mère et la 6ème...

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>> Parole d'expert  
Les cuisines MARTINON MSE racontées par ses chefs : Takao Takano
www.martinon-mse.fr Se présenter au travers de ses références est la marque de modestie et d'humilité dont font preuve les grands professionnels. Même si le terreau lyonnais est naturellement riche, la maison Martinon MSE, spécialiste de la conception,...

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>> Idées séminaires  
Top Ten des lieux de séminaires en partenariat avec Séminaires Business
Top Ten des lieux de séminaires en partenariat avec Séminaires Business Envie de sortir des sentiers battus pour votre prochaine journée d’études ou votre séminaire annuel ? Prestigieux, ludiques ou festifs, notre sélection de lieux décalés ou branchés sur la grande région lyonnaise.

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Votre séminaire chez un particulier, le nouveau concept de KORPORATE
Pour tout savoir sur l'offre #BusinessMeeting KORPORATE vous propose #BusinesMeeting, un concept très innovant de séminaires à Lyon. L'organisation de réunions (CODIR, repas, séminaire, cocktail...) dans des domiciles privés d'exceptions, accélérateur de sens, de projets et bien sûr...

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Vos réunions professionnelles au fil de l'eau avec Lyon City Boat
Vos réunions professionnelles au fil de l'eau avec Lyon City Boat Organisez votre prochaine réunion dans un cadre unique pour mêler réflexion et évasion. Le temps d’une matinée ou d’une journée d’étude, privatisez un des ponts ou un bateau, bénéficiez de surfaces modulables et d’un service...

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Pour vos séminaires, pariez sur le bon cheval avec le Carré Ovale
Pour vos séminaires, pariez sur le bon cheval avec le Carré Ovale Les hippodromes de Lyon Parilly et La Soie accueillent depuis plus de 7 ans un grand nombre d'entreprises grâce aux nombreux espaces mis à leur disposition. Merveilleux lieux de rendez-vous, le cadre des hippodromes offrent une formidable...

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Saône River Challenge, un challenge Teambuilding Aquatique signée Diabolo-Spirit
Toutes les activités ludiques de teambuilding Diabolo-Spirit, le spécialiste des activités team building sur le secteur de Lyon et sa région organise pour et avec les entreprises, l'animation team building la mieux adaptée à son séminaire ! A l'origine d'un très grand nombre...

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>> Partenariats  
Mieux vaut un bon Crémant qu’un mauvais Champagne
La sélection des Crémants des Caves de Bissey
Cette formule maintes fois entendue, n’est finalement pas très valorisante pour le Crémant qui visiblement ne pourrait être comparé qu’à un mauvais Champagne ; mais pourquoi pas à un bon ?

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Le lien viticole séculaire qui relie Lyon à la Toscane, par Soluvin
Le lien viticole séculaire qui relie Lyon à la Toscane, par Soluvin
A la veille de partir en vacances, Soluvin, l'expert des grands vins de France et distributeur du champagne Ruinart de Lyon, lève le voile sur une partie de son catalogue : les vins chantants et gorgés de soleil de l'Italie. En clin d'oeil à...

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Dernière démarque : KALEA, une cuisine CESAR à prix sacrifié !
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C'est l'occasion de profiter d'une cuisine haut de gamme de la marque Italienne CESAR d'exposition modèle KALEA à prix sacrifié. Il s'agit là de la dernière démarque ! Profitez !

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