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Newsletter lyon-Gastronomie du mois d'Octobre 2015 n°11

Envoyée le jeudi 09 juillet 2015
par Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

Edition n° 11 - Octobre 2015

SPECIAL SEMINAIRES

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Le chef du mois  

Marc Boissieux, de MasterChef à l’InaTTendu
Marc Boissieux, de MasterChef à l’InaTTendu Révélation cathodique, Marc Boissieux, vainqueur de MasterChef en décembre 2013, vient de reprendre l’InaTTendu au cœur du sixième arrondissement de Lyon. Une nouvelle vie commence pour cet ancien infirmier désormais au petit soin de ses...

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Le restaurant du mois  
Nouveau : le restaurant/dancing « à KGB » propose une portion XXL à Saint-Priest Nouveau : le restaurant/dancing « à KGB » propose une portion XXL à Saint-Priest
Mais que sont donc partis faire Pierre Chambon et Thierry Lahon dans la lointaine banlieue est de Lyon, en ouvrant un « à KGB » puissance dix ( 2 000 m2) ! posé au bord d'un centre commercial ? Leur concept de fooding rouge va-t-il...

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Le plat du mois  
Blanquette de poulet de Bresse,  cocotte de petits légumes Blanquette de poulet de Bresse, cocotte de petits légumes
A l’occasion de son 25e anniversaire, l’Institut Paul Bocuse s’apprête à publier avec Larousse un magnifique livre gastronomique. Pesant près de 4,5 kilos, ce volumineux ouvrage de référence (720 pages, 1800 photographies) décortiquera...

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L'astuce  
Ouest Express ne perd pas le Nord Ouest Express ne perd pas le Nord
Après Vaise, la Part-Dieu et Villefranche-sur-Saône, le concept de restauration rapide lancé par Paul Bocuse vient de prendre position dans le quartier de Confluence. Une nouvelle étape dans la stratégie de développement d’une enseigne...

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Oenologie  
Les 1er et 2 novembre à Lyon : un salon des vins à déguster naturellement Les 1er et 2 novembre à Lyon : un salon des vins à déguster naturellement
Après une mise en bouche l'année dernière aux Subsistances, le salon des vins naturels prendra cette année ses aises dans la nouvelle salle de l'Embarcadère sur les quais de Saône à Lyon. Cinquante viticulteurs de toutes les appellations...

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Séminaires : notre grand huit à Lyon
Séminaires : notre grand huit à Lyon Envie de sortir des sentiers battus pour votre prochaine journée d’études ou votre séminaire annuel ? Prestigieux, ludiques ou festifs, notre sélection de lieux décalés ou branchés sur la grande région lyonnaise.

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Le marché des séminaires : de nouvelles et fortes offres en perspective   en  2016...
Le marché des séminaires : de nouvelles et fortes offres en perspective en 2016...
La liste des nouveaux sites aptes à accueillir des séminaires s'est agrandie cette année. Mais que dire de l'année prochaine qui verra l'arrivée du vaisseau amiral de Jean-Michel Aulas, le Grand Stade de Décines et du Radisson refait à neuf,...

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Carnet  
Du rififi à la Villa Florentine Du rififi à la Villa Florentine
L’histoire d’amour entre Davy Tissot et la Villa Florentine a tourné au divorce… sans consentement mutuel. Meilleur Ouvrier de France 2004, formé à bonne école (Paul Bocuse, Régis Marcon, Jacques Maximin, Philipe Gauvreau..), le chef qui...

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Mathieu Viannay, héros de bande dessinée ! Mathieu Viannay, héros de bande dessinée !
Mathieu Viannay ne se contente plus d’exercer – avec talent - son métier aux fourneaux de La Mère Brazier.  Le Meilleur Ouvrier de France 2004 va se muer prochainement en héros de bande dessinée.  Le chef doublement étoilé s’apprête...

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Gastro-news  
Conséquence de la liquidation d'Erai : Bocuse met la clef sous la porte à Shanghai
Conséquence de la liquidation d'Erai : Bocuse met la clef sous la porte à Shanghai
Le lancement avait eu pour cadre l'Exposition Universelle de Shanghai en 2010.  L'université culinaire lyonnaise avait ouvert un restaurant d’application sous le label Paul Bocuse dans le cadre du Pavillon rhônalpin qui devait devenir...

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Après quinze ans de disgrâce : le retour de l'andouillette lyonnaise
Après quinze ans de disgrâce : le retour de l'andouillette lyonnaise
Elle avait disparu en 2000 pour cause de vache folle. L'andouillette lyonnaise est de retour !  Ce produit tripier lyonno-lyonnais est fabriqué à base de fraise de veau. Mais cette partie des intestins de l’animal a été prohibée pendant...

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Georges Blanc ouvre son dixième restaurant, « la Terrasse des étangs » près de Vonnas
Georges Blanc ouvre son dixième restaurant, « la Terrasse des étangs » près de Vonnas
A ce point là, c'est de l'addiction ! Georges Blanc a ouvert cet été un nouveau restaurant à Vonnas, son dixième : « La Terrasse des Etangs », à quelques minutes de voiture du centre de Vonnas, dans l'Ain, le berceau du chef trois fois...

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Un onzième Ninkasi ouvre ses portes sur le campus de La Doua
Un onzième Ninkasi ouvre ses portes sur le campus de La Doua
Le onzième établissement du Groupe Ninkasi a ouvert ses portes lundi 28 septembre, rue Léon-Fabre à Villeurbanne, au sein même du campus universitaire, les étudiants étant une cible privilégiée de l'entreprise. S'appuyant sur le concept...

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La Cour des Loges à Lyon s'enrichit d'un nouvel espace : « La Petite Loge »
La Cour des Loges à Lyon s'enrichit d'un nouvel espace : « La Petite Loge »
Anthony Bonnet, le chef étoilé de la Cour des Loges dans le Vieux Lyon (5 étoiles) va développer à partir de la mi-octobre un nouvel espace, « la Petite Loge ». Il s'agit d'une ancienne salle plénière de loge maçonnique située au sein...

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L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
>> Publi-reportage
Séminaires : le Marriott fait peau neuve
L'offre meeting du Marriott Hôtel Lyon Quelques mois après son changement d’enseigne, l’ex-Hilton devenu Marriott, à la Cité Internationale, se refait une beauté pour accueillir dans les meilleures conditions séminaires, showrooms, journées d’études et autres événements...

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Le service du vin au verre pour le professionnel et le particulier est chez Espace Cave - EuroCave Lyon
Solutions professionnelles de caves à vins EuroCave, l'inventeur de la cave à vin, propose différentes solutions pour le service du vin au verre à la bouteille. Le Wine Bar, dernière innovation d'EuroCave Professional, le bar à vin 8 bouteilles qui combine mise sous vide automatisée et...

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L'Aube du Moulin pour vos séminaires, mais pas que !
Le Site de l'Aube du Moulin L'Aube du Moulin est ce magnifique moulin du XVème siècle située au cœur du Beaujolais qui attend de vous recevoir. Que vous soyez professionnels ou particuliers, elle vous convie à une soirée d'étape, un séjour à la semaine, un séminaire...

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>> Restaurants
Bleu de France, le lieu de rendez-vous des entreprises
Bleu de France, le nouveau lieu de rendez-vous des entreprises Le restaurant Bleu de France de Caluire propose aux entreprises une offre dédiée. Privatisation de salle à partir de 20 personnes, Menus Rallye et Formule Circuit, le restaurant aux couleurs des courses automobiles françaises des années 30...

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Votre séminaire dedans-dehors chez Paul'O
Votre séminaire dedans-dehors chez Paul'O  Pour votre séminaire d'entreprise, mettez le cap plein sud pour 20 minutes plus tard, vous retrouver entre les bras du Rhône et partager votre réunion de travail entre des intérieurs aux atmosphères tendances et les vastes terrasses en pleine...

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31ième soirée réseau d'affaires du Club Les Plaisirs Gourmands au Che... is Thaï
En savoir plus sur le restaurant Che...Is Thaï Toutes les 4 à 6 semaines environs, le Club Les plaisirs Gourmands vous propose de rencontrer d'autres membres du Club, lors de ses soirées réseaux. Autour d'un cocktail dînatoire, les contacts se créent plus facilement. Lyon Entreprises dans...

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Les Millésimes
A découvrir les millésimes des Bourgognes de la cave de Bissey A l'heure ou les vendanges viennent de se terminer, ou sont sur la fin, on parle déjà de qualité du millésime 2015, et en l'occurrence d'un très grand millésime, voire même du millésime du siècle. Tout d’abord, je pense qu’il faut se...

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Le site internet de Ruinart Lyon, plus ... blanc de blancs
Découvrir le nouveau Blanc de Blancs version Soluvin Le blanc est-il une couleur ? Pour ceux qui travaillent avec des encres et des pigments, le blanc c'est l'absence de couleur. Mais pour d'autres, le blanc est la couleur obtenue par l'addition de toutes les couleurs... ce qui en fait la couleur...

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>> Partenariats
Un Amour de Café propose le petit dej bio aux entreprises
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Ces dernières années, le petit déjeuner à pris une place conséquente dans le quotidien des entreprises. Rapide et pragmatique, ce moment privilégié de partage est positivement exploité que ce soit pour de simple réunion d'équipe ou pour...

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Du 15 Septembre au 15 Octobre, découvrez l'offre de rentrée Show Home Concept
Du 15 Septembre au 15 Octobre, découvrez l'offre de rentrée Show Home Concept
Surprises et nouveautés sont au rendez-vous dans les show-rooms de Show Home Concept de Chasse Sur Rhône et de Lyon 6ème. Nouvelle collection de cuisines italiennes, nouveaux concepts plus polyvalents et créatifs, nouvelles finitions, nouveaux...

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La Fête du Vin doux à la Cave de Bissey le dimanche 04 octobre
Plus d'informations sur la Cave de Bissey
Retrouvons-nous dimanche 4 octobre C'est la Fête du Vin doux à la Cave de Bissey 

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Le Domaine Albert affiche une offre nouvelle, attractive et complète
Le nouveau site internet du Domaine Albert
Situé à Pommiers, aux portes du Beaujolais à proximité de Lyon, le Domaine Albert est une propriété de 20 hectares dont la moitié est consacrée à la viticulture. Il abrite un ensemble de bâtiments dont un ancien cuvage destiné à...

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