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Newsletter lyon-gastronomie du mois de décembre 2013 n°2

Envoyée le vendredi 13 décembre 2013
par Newsletter Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

Mois de décembre 2013  n°2

Champagnes, Japon et l'école Bocuse qui met le cap sur Bellecour

NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

 
 
Le chef du mois  

Imouto : l'épatante cuisine fusion de Junko Matsunaga
 Imouto : l'épatante cuisine fusion de Junko Matsunaga Les chefs japonais brillent à Lyon. On attendait la « cheffe ». Elle a pris les traits de Junko Matsunaga qui donne libre cours à sa créativité nippono-lyonnaise dans un restaurant aux lignes très zen situé dans le quartier asiatique.

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Le restaurant du mois  
 Le site Web de l'Institut L'institut, la cuisine à bonne école
Un vent de fraîcheur souffle sur la place Bellecour depuis l'ouverture de l'Institut. Un restaurant-école, associé à l'étage à une école de cuisine, où les grands chefs de demain viennent exercer leur talent naissant dans un décor...

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Le patron du mois  
Thierry Mestrallet, dirigeant de Tedd Connexion Thierry Mestrallet, dirigeant de Tedd Connexion
Son meilleur souvenir ? Un déjeuner chez Régis Marcon. Mais Thierry Mestrallet affectionne également des restaurants simples en apparence, mais à la cuisine assez sophistiquée, à l'instar d'"Une autre histoire", de "l'Ourson qui boit" ou le...

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Le plat du mois  
Les coquilles Saint-Jacques de Fabrice Bonnot Les coquilles Saint-Jacques de Fabrice Bonnot
L’automne, c'est la saison des champignons mais aussi des coquilles Saint-Jacques. Voici une recette simple pour réaliser de délicieuses coquilles à l’étouffée. Une recette signée Fabrice Bonnot, chef du restaurant Cuisines &...

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L'astuce  
Comment sabrer le champagne ? Par Thierry Bouchet Comment sabrer le champagne ? Par Thierry Bouchet
Envie d'épater vos invités lors du réveillon de Noël ou du Jour de l'An ? En cette période de fêtes, Thierry Bouchet, directeur du développement des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, vous explique comment...

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Oenologie  
Le podium des meilleurs champagnes de marque : Roederer, Pol Roger et Bollinger Le podium des meilleurs champagnes de marque : Roederer, Pol Roger et Bollinger
Vous voulez vous faire plaisir en dégustant les meilleurs champagnes de marque du monde à prix (relativement) doux ? La Revue des Vins de France dont les dégustateurs ont débouché pas moins de sept-cents bouteilles a eu la bonne idée de...

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Carnet  
Une Lyonnaise de 22 ans pourrait représenter la France au Bocuse d'or 2015 Une Lyonnaise de 22 ans pourrait représenter la France au Bocuse d'or 2015
Le comité d’organisation du Bocuse d'or vient de dévoiler l’identité des cinq candidats susceptibles de représenter la France au Bocuse d’Or 2015. Parmi eux, Audrey Jacquier, du restaurant « le Vivarais » à Lyon.

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Gastro-news  
Christophe Roure bientôt lyonnais
Christophe Roure bientôt lyonnais
Bonne nouvelle pour les gastronomes lyonnais. Christophe Roure, le chef 2 étoiles du Neuvième Art, à Saint-Just-Saint-Rambert (42) s'apprête à débarquer dans le quartier des Brotteaux. Faute d'avoir trouvé un emplacement de choix pour ouvrir...

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Le Selcius fait valser les chefs
 Sur les bords de Saône, la vie du Selsius n'est pas un long fleuve tranquille. L'ancienne Rue Le Bec, rebaptisée brièvement Les Salins, cherche toujours la bonne formule en salle comme en cuisine. Après Julien Decoté, qui n'aura fait qu'un...

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Bar de Cristal
 Depuis le 4 décembre et jusqu'au 4 janvier, le Sofitel Lyon-Bellecour redonne vie au Cristal Bar. Associé à la boutique Baccarat de Lyon, le cinq étoiles des quais du Rhône transforme son bar Le Melhor, au huitième étage de...

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Délices du monde
Délices du monde
 En cette période des fêtes, Délice, le réseau des villes gourmandes du monde, valorise les spécialités et traditions gastronomiques de ses villes membres en réalisant un carnet de recettes de Noël. Ce carnet est téléchargeable sur...

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L'Ouest Express met le cap sur la Calade
L'Ouest Express met le cap sur la Calade
 Fort du succès des deux premières ouvertures dans le quartier de Vaise et au centre commercial de la Part-Dieu, l'enseigne Ouest Express - concept initié par Paul Bocuse et Jean Fleury - s'implantera début 2014 à Villefranche-sur-Saône en...

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 salon intervins vienne 2014
L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
>> Publi-reportage
Mes vins de garde reposent en sécurité à La Cave Lyon
Mes vins de garde reposent en sécurité à La Cave Lyon Epicuriens, passionnés, amateurs éclairés ou professionnels du vin, dîtes adieu aux tracas de stockage, quantité, conservation et sécurité de vos grands crus. Confiez vos bonnes bouteilles à La Cave Lyon, laissez un professionnel prendre en...

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Le Quebecois Benoit le Bienheureux savoure son séjour à Lyon
Pour plus d'infos sur Les Loges du Théâtre Dans le cadre du tournage de "Benoît Le Bienheureux" la série télévisée de la chaîne québécoise Evasion, Les Loges du Théâtre, la maison d'hôtes de La Croix Rousse, accueille l'équipe complète du tournage. L'occasion de quelques...

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>> Restaurants
Le Bossuet, la meilleure cuisine du soleil
Le Bossuet, la meilleure cuisine du soleil Pour (re)découvrir le meilleur restaurant tunisien de la ville, cap sur le sixième arrondissement. Juste derrière le parking Lyautey et à deux pas du métro Foch, le Bossuet s'est forgé en moins de deux ans une réputation flatteuse.

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Entreprises, particuliers : le restaurant Pell Mell, adaptable à tous vos besoins
Entreprises, particuliers : le restaurant Pell Mell, adaptable à tous vos besoins Une réunion de travail se terminant par une soirée à la fois gastronomique et festive, une soirée privée pour fêter un événement familial, une soirée en tête à tête : situé au cœur du 6ème arrondissement le restaurant Pell Mell vous...

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