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Newsletter lyon-gastronomie du mois de décembre 2015 n°12

Envoyée le mardi 15 décembre 2015
par Lyon Gastronomie
 
 
 
NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

Mois de décembre 2015  n°12

Réveillons, champagne, dolce vita,

bouchon réinventé, bistronomie à Fourvière :

     Spécial Fêtes !

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NEWSLETTER Lyon-Gastronomie

 
 
Le chef du mois  
 

Toto Li Vigni, toute une histoire…
Toto Li Vigni, toute une histoire… Parmigiana revisitata, panzerotti aux truffes, risottos… Récompensé lors des derniers Trophées de la Gastronomie, Toto Li Vigni est devenu le meilleur ambassadeur de la cuisine italienne à Lyon. Et ça commence à se savoir !

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Le restaurant du mois  
 
« Les Téléphones », l'appel à la bistronomie du Fourvière Hôtel « Les Téléphones », l'appel à la bistronomie du Fourvière Hôtel
Perché sur la colline de Fourvière, à l’ombre de la basilique, le Fourvière Hôtel a ouvert cet automne. Un cadre œcuménique pour un instant de méditation gourmande dans son restaurant bistronomique baptisé « Les Téléphones »… 

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Le bistrot d'Abel revisite le bouchon façon brasserie Le bistrot d'Abel revisite le bouchon façon brasserie
Ce n'est pas seulement le frère de Caïn. Abel, est un nom qui vous dit certainement quelque chose. Situé dans le quartier d'Ainay, c'est l'un des bouchons lyonnais les plus courus. Il a été racheté il y a de nombreuses années par Philippe...

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Le patron du mois  
 
Eric Giorgi : « On ne s’interdit rien à la Villa Florentine » Eric Giorgi : « On ne s’interdit rien à la Villa Florentine »
Président directeur général du groupe Arteloge, Eric Giorgi a fait l’actualité, le mois dernier, en ouvrant ParKest, un nouvel établissement hôtelier sur la commune de Genas. Auparavant, il s’était séparé cet été de Davy Tissot, son...

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Le plat du mois  
 
Les conseils du chef et les accords mets et vins sur Likeachef.fr Le chapon de Bresse aux marrons et girolles
La start-up lyonnaise « likeachef » vous propose la recette des Fêtes signée Alain Alexanian. Impossible à rater : toutes les étapes décrites une à une...

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Oenologie  
 
Champagne : les conseils de l’œnologue Champagne : les conseils de l’œnologue
Les bouchons vont sauter lors des fêtes de fin d’année. Avant les agapes du réveillon, Lyon-Gastronomie vous propose d’améliorer votre culture du champagne avec un expert en la matière, en l’occurrence Philippe Thieffry,...

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Château La Bâtie : ce nectar digne d'un Côte Rôtie qui pousse au cœur de Vienne Château La Bâtie : ce nectar digne d'un Côte Rôtie qui pousse au cœur de Vienne
Paris a ses vignes de Montmartre, Lyon, celles de la Croix-Rousse, Vienne en Isère a son château La Bâtie qui, sans vouloir offenser personne est d'une autre facture que les deux premières, à telle enseigne qu'il s'apparente aux meilleurs des...

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Réveillons : les chefs sur leur 31…
Réveillons : les chefs sur leur 31… Pas de trêve des confiseurs pour la plupart des grandes institutions de la gastronomie lyonnaise. Petit tour de piste de quelques une des belles tables de l’agglomération.

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Carnet  
 
29ème restaurant brasserie Les 3 Brasseurs : Des hommes qui veillent au grain…d’orge à Ecully 29ème restaurant brasserie Les 3 Brasseurs : Des hommes qui veillent au grain…d’orge à Ecully
Eric Demoncheaux, directeur général des 3 Brasseurs vient d’ouvrir un restaurant brasserie à Ecully. Décor, ambiance, accueil, accessibilité, parking et surtout menus variés et copieux et bières élaborées sur place devraient attirer une...

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La Fabrik, l’autre usine à Kebabs La Fabrik, l’autre usine à Kebabs
Dans l’univers branché de la street food, Sébastien Guichard et Sylvain Auclair (ex-Docks 40 aujourd’hui à La Maison) viennent de signer une entrée remarquée en ouvrant La Fabrik, dans l’immeuble MilkyWay, dans le quartier de...

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Un nouveau concept Café+Cuisine ouvre ses portes à Lyon Un nouveau concept Café+Cuisine ouvre ses portes à Lyon
« Cook & Coffee » : il faut reconnaître que le concept né il y a six ans à Paris est plutôt novateur.  Dédié à la cuisine et à l’art du café, il vient de prendre pied à Lyon, très précisément dans la très chic rue Vendôme...

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Gastro-news  
 
Du 11 au 14 décembre 2015 : 92ème édition du marché aux vins de Chavanay
Du 11 au 14 décembre 2015 : 92ème édition du marché aux vins de Chavanay
Avis aux amateurs de vins de la Vallée du Rhône.  Organisé par la Confrérie de la Vigneronne et le syndicat viticole, le marché aux vins de Chavanay ouvre ses portes du 11 au 14 décembre.  Il s'agit d'un des plus anciens marchés aux vins...

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Jacotte Brazier remet ses prix
Jacotte Brazier remet ses prix
Dans le cadre du célèbre restaurant repris par Mathieu Viannay, rue Royale, s’est réuni début décembre le jury du Prix du livre de cuisine Eugénie Brazier 2015.

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 Belooga, le livre
Belooga, le livre
Très productif dans sa cuisine comme en matière d’édition, Guy Lassausaie publie cet hiver, avec Hervé Raphanel, un nouvel ouvrage intitulé La Brasserie Belooga en référence à l’établissement qu’ils ont ouvert ensemble à...

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Doté d'un solide appétit, Deliveroo s'installe à Lyon
Doté d'un solide appétit, Deliveroo s'installe à Lyon
Après Paris, Lyon. Le service britannique de livraison de plats à domicile, Deliveroo, qui s’est lancé à Paris en avril, vient d'arriver à Lyon.  Il n'est pas le seul sur ce marché où l'on compte de nombreuses entreprises dont des...

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L'information des entreprises, 50.000 décideurs attendent de vous connaître
>> L\'entreprise du mois  
LARGE : l'ébéniste contemporain des CHR, mobilier et espaces de restauration
En savoir plus sur www.large.fr Depuis plus de 50 ans, grâce au professionnalisme de ses Compagnons, LARGE réalise les habillages muraux, dessertes de service, banquettes, caves à vin, des espaces de restauration. Les champs d'interventions ne se limitent pas aux lieux de...

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Easy Module, location de mobilier facile pour sublimer vos événements
L'ensemble des prestations Easy Module Easy Module conceptualise vos espaces avec du mobilier design et modulable. Personnalisable simplement par l'apposition de votre logo jusqu'à un covering total, les modules s'utilisent aussi bien dedans que dehors. En fibre de verre et montés...

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>> Partenariats  
La Maison de Vins Guyot, la plus Lyonnaise des caves à vin.
Toute la prestation Maison de Vins Guyot Les caves de la Maison de Vins Guyot sont, telles des ambassades, des enclaves de son savoir-faire sur le territoire régional. Cette affirmation pourrait sembler gratuite et présomptueuse si elle ne faisait pas référence à un passé séculaire,...

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Frédéric Berne, un label qualité pour les crus du beaujolais
En savoir plus sur Frédéric Berne Frédéric Berne est vigneron et fier de l'être. Métayer au Château des Vergers, il dirige depuis 2013 la production vinicole d'un des plus anciens domaines du Beaujolais. Il a fait le choix de la qualité, du bio et de l'agroécologie pour...

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Cadeaux de fin d'année : découvrez aussi les petits producteurs avec Vini & Cie
Catalogue et détails des produits sur vinicie.fr Vini & Cie est l'ambassadeur des petits producteurs. Des vins, mais pas seulement. TPE, PME, à l'occasion des fêtes de fin d'année vous allez offrir et faire plaisir. Vini & Cie se fait l'interlocuteur entre l'entreprise et sa sélection...

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Soluvin, l'agent de la Maison Paul Jaboulet Ayné
Grands crus sélectionnés de Soluvin Fin novembre dernier, la maison Sotheby’s vendait un trio d’Hermitage la Chapelle de 1961 pour la modique somme de 25 850 livres sterling. S’il vous prenait l’envie de découvrir ce que l’on peut qualifier sans se tromper de plus belle...

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>> A savoir ...  
INVITATION à dégustations
INVITATION à dégustations Frédéric Berne et Famille la Bassouls vous convient au Château des Vergers pour une dégustation de Grands Vins du Beaujolais. Portes ouvertes le 13 Décembre 2015 de 9h à 18h. Beaujolais - Beaujolais Villages, Crus Morgon et Chiroubles...

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Le Montagny
A découvrir la gamme des Montagny 1er crus de la Cave de Bissey Bien qu’il fut l’un des premiers vins de Bourgogne à obtenir l’appellation d’origine controlée (AOC) en 1936, Montagny ne fait pas partie des noms les plus connus en Bourgogne, ni même en Côte Chalonnaise, ou l’on cite plus volontiers...

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>> Partenariats  
La pause café comme moyen de fédérer ses collaborateurs
Tous les services aux entreprises de Un amour de Café
En entreprise, les "moments café" sont un levier efficace de reconnaissance de vos collaborateurs. Vous décidez d'un budget par salarié et Un Amour de Café se fait l'architecte de votre instant privilégié. Profitez de ce tout nouveau service...

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Les entablements Westahl – Lacanche prennent leur quartiers d’hiver chez Show Home Concept
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Les Open’Cook de la gamme des cuisines d’été Westahl remisées pour hivernage laissent place aux modules et options de tables de cuisson pour des entablements totalement personnalisés. A quelques semaines des fêtes et des grands raouts de...

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La magie de Noël est au Jardin Gourmand avec 4 menus de fêtes
Découvrir la cuisine créative du Jardin Gourmand
Croire au Père Noël, croire que tout est possible par ce que cette nuit de Noel est magique, pourquoi serait-il trop tard pour y croire ? C'est la promesse que vous fait Le Jardin Gourmand en vous proposant pas moins de quatre menus pour vous...

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