GUILLAUME DAIX
Guillaume Daix Maître artisan chocolatier créateur vous reçoit dans sa Fabrique-Chocolaterie-Biologique dans le Vieux-Lyon. Entrée libre et dégustation sur place.
Qui ? Quel secteur d'activité ?
Quoi ? Quel produit ou service proposé ?
La Chocolaterie Biologique Guillaume Daix est installée dans le Vieux-Lyon (St Paul, face au Théâtre Guignol). Toute la fabrication artisanale se fait sur place, à l'ancienne.
Matières premières issues de l'Agriculture Biologique certifiées et Équitables. Chocolats authentiques, garantis pur beurre de cacao et sans lécithine. Pièces artistiques ″tout chocolat bio″″ sur place ou sur commande pour tout événement, Mariage...
Les ″Ateliers chocolat Bio″ pour Adultes et Enfants (à partir de 8/9 ans) créatifs, techniques et gustatifs.
De Mai à Octobre, Salon d'été, assiettes gourmandes chocolat, fruits, sorbets et glaces pour les desserts fait maison, du Mercredi au Dimanche de 11h00 à 19h00 non-stop.
Agro alimentaire
Le secteur d'activité est caractérisé par l'existence d'une industrie alimentaire avec :
- Une grande diversité de produits destinés essentiellement à la consommation,
- L'utilisation de technologies avancées pour la transformation et la conservation des produits
- La mise en oeuvre de méthodes et procédés visant à établir une sécurité alimentaire toujours plus grande.
L'industrie alimentaire occupe un secteur d'activité qui se situe entre l'agriculture et la distribution, d'où son appellation courante d'agro-alimentaire.
Elle se répartit en 8 branches particulières :
- Industrie de la viande : abattage du bétail, de la volaille, boucherie, charcuterie, salaisons sèches, conserverie de viandes, salaisons, produits pour salaisons.
- Industrie laitière : laiteries, fromageries : fabrication du lait, du beurre, des yaourts, des fromages, du lait en poudre ou concentré, «crackage» du lait pour l'industrie alimentaire (caséine, lactose, protéines ultra-filtrées..), fabrication de crèmes glacées et glaces.
- Fabrication de produits alimentaires élaborés : fruits, légumes, agrumes, légumes, poissons, plats cuisinés, confits, confitures, produits bio.
- Fabrication de produits à base de céréales : farine, pain et pâtisserie industriels, boulangerie, patisserie, biscuits, biscottes, semoules et pâtes alimentaires, riz, féculents, malt, amidon, fécules et produits dérivés et alimentation animale.
- Fabrication d'huiles, de corps gras et de margarines.
- Industrie sucrière.
- Fabrication de produits alimentaires divers : confiserie, chocolaterie, herbes aromatiques et épices, condiments, vinaigres, sauces préparées, conserves, surgelés, aliments diététiques, aliments pour bébés, produits de régime, petits déjeuners, entremets, desserts, bouillons, potages, levures, autres produits alimentaires.
- Fabrication de boissons et alcools : vins, eaux de vie, distillation d'alcool, apéritifs, champagne, bière, cidre, jus de fruits et de légumes, autres boissons non alcoolisées, eaux minérales, café et thé conditionnés.
- Siège
- Oui
- Effectif
- 1
- Horaires
- Ouverture du Mercredi au Dimanche de 11h00 à 19h00 non-stop
- Fermeture
- Fermé le Lundi et Mardi pour les groupes et sur R.V
- Rayon d'action
- Vieux-Lyon
69
Rhône
- Certification
- Oui
- Agrèment, qualifications
- Certifié Agriculture Biologique par Ecocert FR-BIO-01
Label : Lyon Ville Équitable et Durable
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