Livraison de plateaux repas
Quoi ? Quel produit ou service proposé ? > Restauration rapide
Dans le cadre de la restauration rapide on distingue la livraison "à domicile" (au bureau, sur un stand d'exposition ...) de repas présentés, comme dans les moyens de transport de longue distance (train, avion ...) en plateaux : livraison de plateaux repas.
Le plateau regroupe un ensemble de mets froids et/ou chauds pour constituer un repas complet. La boisson fait partie en général de ce repas.
Pour des raisons d'hygiène chaque plateau est livré protégé par un film alimentaire. La préparation fait l'objet d'un soin particulier en termes de qualité intrinsèque et de précautions quant à la date de consommation admissible.
L'activité de livraison des plateaux repas peut être séparée de celle de préparation mais l'organisme qui gère l'ensemble est responsable de la prestation de A à Z.
La livraison de plateaux repas peut être assurée par des restaurateurs souhaitant diversifier leur activité de base ou par des entreprises de tailles diverses spécialisées dans cette activité.
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