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// Agro-alimentaire, agriculture
Dernière mise à jour le 28/11/2012
Fiche entreprise
 

VINIVINCI

Relations d'affaires autour du Vin - Wine Business relations


Présentation

Description activités 

Alignement de futs de chêne dans une cave moderne et cadres d'entreprises

Robin ALLOIN, sommelier indépendant - private sommelier

Robin ALLOIN est sommelier indépendant et spécialisé dans le wine business relations. Fondée sur une expérience de sommellerie de 15 années au travers de 70 pays pour déterminer quels étaient les modes de consommation, de marketing dans des cultures différentes, Robin Alloin porte aujourd'hui sur le vin un regard multiculturel anodin, festif et communicatif.

Collaborateur de quelques uns des meilleurs restaurants à travers le monde pour sa sommellerie et ses achats de vins, Robin ALLOIN vous fait partager ses passions au travers de différentes prestations telles que la sommellerie, privée ou professionnelle en salle ; l'oenotourisme pour découvrir en petit comité les terroirs des crus de la région ; le consulting pour professionnels de la restauration. Mais si vous le sollicitez, alors demandez lui l'organisation complète et l'animation de votre événement. Mais attention, à Robin Alloin nul défi n'est impossible.

Sommellerie privée et professionnelle

Robin ALLOIN, au travers de VINIVINCI propose sa collaboration aux professionnels de la restauration en France comme à l'étranger. VINIVINCI optimise votre prestation :

  • En termes d'image :
    La présence d'un sommelier expérimenté donne une autre dimension à votre établissement .
  • En termes de conseil :
    La présence d'un sommelier représente une garantie de réelle valeur ajoutée pour votre clientèle .

VINIVINCI organise vos réceptions privées ou professionnelles, mariages et réunion de famille. La prestation prend en charge le service et la mise en place de votre cocktail. Le sommelier selectionne pour vous des vins tranquilles ou effervescents qui répondent à vos attentes en termes de goût et de budget, dans le respect des accords mets et vins. Il valorise ces vins individuellement par une présentation et un service de sommellerie approprié.

Consulant sommelier et Conseil professionnel autour du VIN

Avec son expérience acquise au sein d'établissements de renom, VINIVINCI apporte son expertise pluri culturelle aux professionnels de l'hotellerie et de la restauration. Il se propose d'agir sur des leviers importants et essentiels au développement de votre entreprise :

  • Aide au service des vins en salle ;
  • Aide à la sélection de la carte des vins
  • Sélection de vins au verre
  • Inventaire de cave
  • Commentaires de dégustation
  • Rédaction de fiche de dégustation
  • Formation à la dégustation

Oenotourisme et circuits oenotouristiques

VINIVINCI vous prends au pied de votre hôtel ou vous retrouve sur place pour visiter une région viticole particulière de votre choix. Nous apportons une attention particulière à faire connaitre toute la richesse du patrimoine viticole Français et Européen.

  • Alsace
  • Champagne
  • Vallée de la loire
  • Bordeaux
  • Bourgogne
  • Beaujolais
  • Vallée du rhône
  • Provence

VINIVINCI propose des séjours à thème ou des journées complètes pour les entreprises et les particuliers avec un programme adapté à vos besoins.

  • Visite de domaines
  • Visite de caves
  • Dégustation sur Fûts
  • Promenades sur des terroirs particuliers (1er Cru et Grand Cru)

Robin Alloin a fait une sélection de domaines qui "méritent" d'être découvert accompagné d'un guide. Soit pour une étiquette ou au contraire, pour une notoriété discrète réservée aux érudits.

Avantages 

L'action du sommelier pour un événement privé,

de type fête de famille est le moyen, en plus de l'aspect spectacualire de la mise en scène, d'apporter une dimension qualitative autour du vin et des accords mets-vins : 

  • sélections de vins tranquiles ou effervescents ;
  • mise en valeur des vins sélectionnés ; 
  • valorisation individuelle des produits par une présentation particulière ;
  • création de contenus autour d'appellations ;
  • discours personnel adapté au vin et aux personnes ;
  • animation, mise en scène et échanges autour de dégustations ;
  • verrerie adaptée, valorisante des produits et spectaculaire ;

Le sommelier indépendant pour le professionnel,

faire appel à un sommelier indépendant est le moyen de développer son potentiel vin au travers de sa carte des vins :

  • développer ses références ou optimiser sa carte des vins ;
  • écouter, discuter une nouvelle architecture de carte différente, tendance et moderne ;
  • découvrir et tester des nouvelles appellations, crus, vignerons ;
  • d'assurer une "vente" professionnelle et qualitative en salle de la carte ;
  • d'organiser une logistique des caves (cave de stockage, de garde, de service)
  • gérer les approvisionnements, les rotations suivant les flux de consommation, les périodes, saisons

Classification Lyon-Entreprises

Pour quoi ? Quelle utilisation ? quelle application ? 
Pour quoi ? Pour quelle manifestation ? quel événement ?  
Pour quoi ? Pour quelle manifestation professionnelle ? 
Pour quoi ? Pour quelle manifestation privée ? 
Quelle langue parlée ? 


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