Traçabilité

Terme d'origine récente qui s'est imposé pour désigner l'opération qui consiste à suivre la production ou l'évolution d'un produit depuis son origine jusqu'à sa consommation finale. Cette motion de suivi est dès lors réputée revêtir une importance particulière pour les produits concernant la santé humaine, comme l'alimentation et les médicaments ou bien la sécurité (aéronautique, automobile, informatique par exemple).