Produits & Services
Retraite Madelin AXA - solution retraite des TNS et IndépendantsEt vous, qu'avez-vous mis en œuvre pour votre retraite ?Assurance prévoyance du TNS, aide et conseil aux dirigeants Entrepreneurs : intéressez-vous dès à présent à votre prévoyance !Broderie sur vêtements de travail, tenue de cuisinier, métiers des CHR  Broderie sur vêtements de travail pour cafés, hôtels, restaurants : une spécialité Créativ’BroderieCoffret gourmand confitures de luxe Bruneton > cadeau d'affaire gourmandCadeaux d'affaires gourmand : jouez la carte de l'originalité avec des confitures 100% artisanalesConfiture de luxe BRUNETON, confitures artisanales de luxe pour tous les chefsMaison Bruneton : des confitures de luxe à la table des meilleurs chefs de Lyon et du mondeDirecteur marketing à temps partagé, service de communication externaliséGérez votre image de marque et votre marketing digital à temps partagé avec GBSNavette transport VIP hôtels, personnalités, clients, entreprisesNavette VIP pour les hôtels de Lyon - le service des Transports LausseurCoffret recettes mets et vins pour entreprises, coffret gourmand recettesCoffrets recettes CiboVino : un cadeau gourmand original où le chef cuisinier, c’est vous !Développpement commercial pour TPE, externalisation de la prospectionGBS : le nouveau nom du développement commercial des TPE et des indépendantsMeubles en bois professionnels sur mesure, comptoirs, bars, ateliers de cuisineVotre meuble sur mesure dans le bois de votre choix !Coffret apéritif pour entreprises, le coffret apéro des salariésCoffret cadeau gourmand : CiboVino vous le sert à l’apéroTransport de collaborateurs, fiable, ponctuel - taxi pour entreprisesTransports Lausseur, la navette privilégiée des entreprises pour les déplacements des clients et des partenairesTaxi groupe 9 personnes, minibus pour entreprises, hôtels, agences LyonEntreprises, hôtels, agences : reposez-vous sur la rigueur et la fiabilité des Transports Lausseur, taxi groupe 9 personnesSaisie et qualification de fichiers prospects - faire saisir ses donnéesConstitution et qualification de fichiers prospects - faites saisir vos contactsTranscription données médicales, données personnelles, saisie de données de santéService de saisie de données adapté aux mutuelles, CHU, laboratoires et tous organismes de santéSaisie de données, catalogues, études - transcription d'informationPour gagner en productivité, confiez la saisie de données à Easy Info ServicesBroderie sur tablier de charcutier, boucher ou boulanger - faire broder ses tabliersCharcutiers, bouchers, cuisiniers, cavistes : faites broder vos tabliers !Rénover sa toiture - conseils et rénovations de toits et charpentesBati&Bois rénove vos toitures et vos charpentesRevues de presse et constitutions de dossier de presse, prestation ExpertInfoRevues de presse et constitution de dossiers de presseFinancer le développement des PME, aide, accompagnement, conseilFinancez le développement de votre entreprise avec ADEC Conseil

Après avoir racheté  Lyon City Boat, Jean-Claude Lavorel s'offre un vaisseau amiral en mode gastronomique

Dominique Largeron


Très précisément le 16 décembre, un nouveau bateau rejoindra sur le Rhône et la Saône la flotte de Lyon City Boat. Baptisé " Les Célestins", ce quatrième bateau de la flotte rachetée il y a quelques mois par le groupe de Jean-Claude Lavorel sera, avec l'Hermès, le second dédié aux déjeuners et dîners-croisières fluviales. Avec une volonté gastronomique affichée...

Après avoir racheté  Lyon City Boat, Jean-Claude Lavorel s'offre un vaisseau amiral en mode gastronomique

Une vraie cuisine très bien équipée située au milieu du bateau,  un chef habitué aux contraintes de la navigation fluviale, aidé par une équipe de cinq personnes dont un chef pâtissier : avec « Les Célestins »,  qui s'apprête à naviguer, Lyon City Boat va monter en gamme.

Jean-Claude Lavorel, propriétaire, entre autres, du Marriott de la Cité internationale à Lyon et du château de Bagnols dans le Beaujolais, a racheté il y a quelques mois Lyon City Boat à ces deux créateurs, estimant que les synergies entre ce groupe dédié aux croisières fluviales et le sien étaient évidentes.

Elles le seront, d'autant plus avec ce nouveau bateau dont il n'est pas à l'origine de la commande, mais qui sera parfaitement en phase avec son groupe axé sur l'hôtellerie de luxe et la gastronomie...

Construit à Liège en Belgique, aménagé aux Pays-Bas, celui qui s'affiche déjà comme le vaisseau amiral de la flotte représente un investissement de 3 millions d'euros.

Des aménagements très contemporains

Il est vrai, comme on peut le constater  sur les photos ci-contre qu'il a fière allure ce bateau de cinquante mètres de long, ses aménagements très contemporains et ses larges baies vitrées  qui permettront aux convives de ne pas perdre  une miette des berges du Rhône et de la Saône.

En sus, sur le deuxième pont on y trouvera une grande terrasse, idéale pour l'accueil apéritif précédent le repas lorsque le temps le permettra.



La clientèle visée est certes celle des particuliers, mais aussi celle des entreprises.

Synergies

" A partir du Marriott, notamment, avec ce nouveau bateau et le reste de la flotte, nous allons pouvoir développer du réceptif ", explique Jean-Claude Lavorel. Une synergie d'autant plus évidente avec le Marriott de la Cité Internationale que le bateau « Les Célestins » et d'autres par ailleurs pourront s'amarrer au ponton situé face à cet hôtel quatre étoiles ; un ponton qui jusqu'à présent n'était presque jamais utilisé.

Côté cuisine, il y aura continuité. Jean Claude Lavorel a choisi Christophe Clerc, le chef en second de l'Hermès pour régner sur les pianos, à charge pour lui et son équipe de contenter les papilles des 280 convives que Les Célestins pourront  accueillir, en version optimale, midi et soir.

"Il a pour feuille de route de proposer une cuisine gastronomique issue de produits frais avec des plats conçus et cuisinés sur le bateau", explique le propriétaire du groupe familial. Il précise : « Ce sera une cuisine traditionnelle, même si une grande liberté lui sera laissé pour qu'il puisse s'exprimer à plein. »

Avec cinq personnes pour assurer la restauration, « Les Célestins » compteront au total un équipage de près d'une quinzaine de personnes.

Des prix "raisonnables"

Pour démarrer « Les Célestins » joueront la carte de prix " raisonnables" explique Jean-Claude Lavorel : menus à 49 et 59 euros ; avec pour démarrer,  une proposition choc à midi avec deux plats : à 39 euros.

Pour gérer ce nouveau bateau, le créateur du groupe Lavorel a fait appel à une spécialiste du tourisme fluvial, Delphine Depierre, qui a travaillé pendant de nombreuses années pour la filiale fluviale de Sodexo à Paris et a de ce fait développé une solide expérience.

Si cette nouvelle étape du développement de Lyon City Boat répond aux vœux de son promoteurs, Jean-Claude Lavorel ne cache pas qu'il a des goûts d'armateur et que d'autres vaisseaux pourraient bien venir renforcer sa flotte.

Il en est persuadé : " Lorsqu'on observe le développement du tourisme fluvial à Paris, on se dit que subsiste encore à Lyon un très vaste potentiel de développement dans ce domaine..."

Publiée le 06 déc. 2017 par LARGERON Dominique.
Figure dans les rubriques
L'article du jour

Ajouter un commentaire

Il sera relu par un responsable qui décidera ou non de sa mise en ligne.



HAUT