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Champagne : Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? [vidéo]

Quelle est la différence entre un champagne brut, un Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ? La réponse de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, en partenariat avec la maison Mumm. 

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Champagne: flûte, coupe ou verre ?
Pascal Auclair

Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, répond à une question fondamentale: faut-il servir les bulles dans une flûte, un verre ou dans une coupe ? Explications en images...

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Christophe Roure, futur deux étoiles lyonnais
Pascal Auclair

Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

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Dédié aux gastronomes et aux épicuriens amateurs et professionnels de la cuisine Lyonnaise. Cet espace vous informe sur l'actualité de la profession, sur les acteurs tels que les restaurants, bouchons, fournisseurs, exploitants, etc ... Professionnels, vous souhaitez figurer dans  cet espace ?  Contactez Lyon-Entreprises.com

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Le Substrat, La Meunière, etc. : transformée en Food Court, la Tour Rose accueillera 11 points de restauration !

Repris par Tabata et Ludovic Mey, le vénérable hôtel et restaurant de la Tour Rose dans le Vieux Lyon va changer très profondément de physionomie.  Ce lieu que Philippe Chavent avait...

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Marie-Odile Fondeur : « Le Sirha Green veut être le salon de la prise de conscience... »
Propos recueillis par Dominique Largeron

C'est son bébé. Estomaquée de voir qu'un salon milanais dédiée au bio était en train de battre tous les records d'affluence, Marie-Odile Fondeur, directrice du pôle agro-alimentaire de GL events et donc du Sirha, s'est dit qu'il était peut-être temps de verdir sérieusement le Sirha, l'un des plus grands salons mondiaux de la gastronomie. Contrairement aux métiers de la distribution, les professions de la restauration sont bien en retard dans ce domaine en France. L'occasion de leur proposer des cours de rattrapage... D'où le Sirha Green qui se déroule du 17 au 19 juin...

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On pourra déguster sur place : Jean-Paul Pignol dévoile les dix professionnels des futures Halles du Grand Hôtel-Dieu
Dominique Largeron

Ouverture prévue en septembre. On a beaucoup parlé du pôle commercial et de la verrière du Grand-Hôtel Dieu à Lyon, de sa future Cité de la Gastronomie, mais un dernier volet est resté dans...

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Nouveau : à Lyon en novembre, un salon entièrement dédié au whisky

Du 24 et 25 novembre 2018 se déroulera au Palais de la Bourse à Lyon, le premier « Lyon Whisky Festival », le premier salon entièrement consacré à l'univers du whisky. Il se déroulera les...

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Manger sain avec ces 10 restaurants “green” à Lyon
Charlotte Charlier

Savoir ce que l’on a dans notre assiette devient un critère de plus en plus important lorsque l’on choisi un restaurant. Ceux qui proposent des produits locaux, bio, du fait maison, du vegan, se développent de plus en plus. Lyon Entreprises vous propose une sélection de 10 restaurants tendances s'inscrivant dans ce concept à Lyon.

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Délibio : un service de cuisine locale et zéro déchet
Charlotte Charlier

Proposer de la cuisine bio, locale tout en limitant les déchets, tel est le défi qu’a voulu relever Antoine Perrin, le fondateur de Délibio. En plus de son service de traiteur, il a récemment ouvert une échoppe à La Commune, en colocation avec d’autres restaurateurs. 

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Retour sur la 47 ème soirée réseau d'affaires Club des Plaisirs Gourmands au restaurant Le Plato le 07.11.2017
Le mardi 07 novembre 2017 à 19h15

Toutes les 4 à 6 semaines environs, le Club Les plaisirs Gourmands vous propose de rencontrer d'autres membres du Club, lors de ses soirées réseaux. La 47 ème soirée Network 2017 des Plaisirs Gourmands  s'est tenu au restaurant Le Plato le mardi 07/11/2017.  Soirée très réussie réunissant plus de 50 participants. Autour d'un cocktail dînatoire, les contacts se créent plus facilement. Lyon Entreprises dans le cadre de son partenariat avec le Club Les Plaisirs Gourmands a délégué son photographe pour réaliser le reportage photo de cette soirée.

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Venez partager le cru 2017 du beaujolais nouveau au Domaine Albert !

Chantal et Eric Bettant vous invitent à découvrir le millésime 2017 au Domaine Albert les samedi 18 et dimanche 19 novembre 2017. Deux jours pour déguster les produits du terroir de nos exposants autour d'un verre ... de Beaujolais nouveau cuvée 2017 !

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Confluence, un quartier d'exception pour une expérience événementielle immersive

Confluence Events, ce groupement spécialisé dans la création d'événements du quartier Lyon Confluence vous organise des événements d'entreprises inédits à vivre pleinement. Conjonction de lieux atypiques et de compétences pour des aventures immersives mémorables. Retour en images sur une rencontre signée Confluence Events.

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Retours sur la visite du Domaine Guigal [Mardi 06/10]
Le vendredi 06 octobre 2017 de 10h à 12h

Dans le cadre des rencontres "Accords Mets et Vins", Laurent Montmain du Club Les Plaisirs Gourmands propose des événements uniques et originaux. Une visite dégustation des caves du Domaine Guigal situé à Ampuis pour le partage d'un moment d'histoire et de découvertes vinesques. C'était le 06 octobre dernier.

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