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Champagne : Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ? [vidéo]

Quelle est la différence entre un champagne brut, un Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ? La réponse de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016, en partenariat avec la maison Mumm. 

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Champagne: flûte, coupe ou verre ?
Pascal Auclair

Dans quelques jours, les fêtes de fin d'année et leur cortège de repas bien arrosés. Avant d'ouvrir la traditionnel bouteille de champagne, Thierry Bouchet, directeur France des champagnes de Venoge et Grand Maître de la confrérie de Venoge, répond à une question fondamentale: faut-il servir les bulles dans une flûte, un verre ou dans une coupe ? Explications en images...

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Christophe Roure, futur deux étoiles lyonnais
Pascal Auclair

Bonne pioche pour le "mercato" hivernal de la gastronomie lyonnaise. En provenance de Saint-Just-Saint-Rambert, Christophe Roure brillera bientôt dans la constellation des étoilés lyonnais. Premier rendez-vous de chantier avec le double macaron de la Loire.

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Dédié aux gastronomes et aux épicuriens amateurs et professionnels de la cuisine Lyonnaise. Cet espace vous informe sur l'actualité de la profession, sur les acteurs tels que les restaurants, bouchons, fournisseurs, exploitants, etc ... Professionnels, vous souhaitez figurer dans  cet espace ?  Contactez Lyon-Entreprises.com

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25 Chefs d'entreprises réunis au Morgon, siège de l'association "Les Francs Mâchons"
Le mardi 21 mars 2017 de 09h à 11h

Le GEVIL et Le Club Les Plaisirs Gourmands partageaient un mâchon Lyonnais au restaurant le Morgon, siège de l'association "Les Francs Mâchons" à l'occasion du 77ème Déjeuner Network du Club Les Plaisirs Gourmands. Une belle occasion de mâchonner en compagnie de 25 dirigeants !

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A la découverte de la cuisine antillaise pour la 13ème soirée accords mets et vins du Club Plaisirs Gourmands
depuis Le vendredi 07 avril 2017

Début 2014, j'ai voulu créer un autre format que celui des "Soirées Network", un pur moment de plaisir et de détente. Un moment, ou chacun aurait le temps d'apprécier les talents d'un chef, partenaire du Club Les Plaisirs Gourmands. Ou chacune de ses préparations, seraient en accord avec les vins qu'il a lui même sélectionnés. Ses soirées "Accords Mets & Vins", organisées environs tous les trimestres, seront pour vous l'occasion de rencontrer d'autres amoureux de la gastronomie... Pour cette 13eme édition : Des Antilles à Ambérieux, la cuisine tout comme le rhum rejoint le vin, enivrante création de l'homme à partir du raisin.

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Grande Rencontre Network en After entre Sport Bizz Connexion et le Club des Plaisirs Gourmands à la Brasserie Chavant
Le mardi 04 avril 2017 à 19h15

Venez nous rejoindre pour un Afterwork Network partagé avec Sport Bizz Connexion à la Brasserie Chavant le Mardi 4 avril à partir de 19h15. Les adhérents gourmands se mêlent aux adhérents sportifs ! Une belle rencontre en perspective !

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NEWS DE COMPTOIR

Le Café du Pond racheté dans le 6e arrondissement, un nouveau coup de théâtre dans le feuilleton fleuve du Docks 40, le F&K sous le coup d’une fermeture administrative dans la gare des Brotteaux, un meurtre perpétré dans les cuisines d’un grand chef lyonnais. Ce sont les dernières brèves de comptoir...

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FoodConnexion, le média des professionnels du goût

Vous êtes un professionnel de la restauration et des métiers de bouche ? Rejoignez le site de référence qui vous accompagne au quotidien, traite des sujets de votre secteur tout en vous apportant des services utiles à votre activité.

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Anticafé, à l’heure du co-working gourmand

Le co-working a le vent en poupe à Lyon. Dans ce contexte, l’Anticafé entend renouveler le genre en proposant dans la Presqu’île un lieu de vie et d’échange original, entre le café traditionnel, l’espace de travail collaboratif et votre domicile. 

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Food & You lance le « Baptême de Chef »

Après avoir mis des cuisiniers novices au piano, la start-up lyonnais Food & You lance ce printemps le Baptême de Chef. Le concept : vivre en live le stress d’une brigade à l’heure du coup de feu.

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Tibone & Dorade, la bonne pêche de Vaise

Cuisine méditerranéenne à base de produits frais, cuisson diététique, cadre agréable et terrasse prometteuse. Le restaurant de l’hôtel ParkSaône devrait vite trouver sa vitesse de croisière à Vaise. 

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Mathieu Viannay, quel épicier !

Le chef-propriétaire de la Mère Brazier a ouvert une épicerie-comptoir à Vaise. Un nouveau « lieu de vie » pour épicuriens avertis.

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Séminaires, le vert et l'art en vogue

Le récent salon Séminaires Business Events a permis de découvrir les dernières tendances en matière d'événementiel d'entreprise. En vedette, le bio, l'insolite et un retour à une certaine proximité géographique.

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