L'industrie hôtelière française 2008
KPMG vient de publier un rapport sur l'hôtellerie restauration française à partir de l'analyse des ratios d'exploitation et de gestion d'un panel de 2 600 hôtels, soit 39,7 % du parc hôtelier français.L'édition 2008 comprend une analyse des performances des résidences de tourisme et de la restauration commerciale, ainsi qu'une analyse du phénomène des Spas, dont l'attractivité ne cesse de croître.Pour télécharger le rapport.Publié le 17 oct. 2008 Dernière mise à jour le 17 oct. 2008
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