Glaciers, glaces

Les glaciers sont des professionnels spécialisés dans la confection de glaces et sorbets. Il sont proches des pâtissiers. Le secteur s'en distingue cependant en ce sens que les glaciers ont, en général, un établissement permettant non seulement la vente des produits mais aussi la consommation sur place.

Le choix des fruits entrant dans la composition du sorbet est une particularité importante de ce métier et la notoriété des professionnels se fait grâce à la qualité de la fabrication et la diversité des parfums.

Le secteur est en croissance tiré par une consommation croissante de glaces et sorbets. La présence des glaciers sur les salons spécialisés ainsi que le développement des formations spécifiques en attestent.

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Sélection d'entreprises du secteur Glaciers, glaces

ALAIN ROLANCY: Artisan pâtissier chocolatier possédant deux magasins sur Lyon. Il propose des confiseries, glaces, chocolat, pâtisseries, gâteaux et pièces montées.

ARTS ET CREATIONS: Glacier, chocolatier. Nous réalisons sur commande pour votre plaisir gourmand : - Cocktail - Foie gras de canard et saumon fumé maison - Entremets et desserts...

CORMORECHE CEDRIC: Cédric Cormorèche a débuté la pâtisserie en 1993 chez M. Guillin, installé à Trévoux. Il a suivit une formation de 2 ans en Apprentissage puis a obtenu une...

GIMENEZ FRANCOIS: Maître Chocolatier Pâtissier et Confiseur situé dans Lyon 8ème fabrique artisanalement toute sorte d'entremets : gâteaux, pièces montées, mignardises, pâtes de...

LA MARQUISE: Pâtisseries, chocolats, glaces... : spécialités lyonnaises et confiseries lyonnaises : coussins lyonnais, pralines, cocons, glaces maison (dégustation...

SEVE: Pâtisserie, chocolaterie, glacier, cadeaux d'affaires avec possibilité d'expédition dans toute la France et à l'étranger, desserts événementiels.