La Chaîne des rôtisseurs effectue son grand retour à Lyon

Elle avait pourtant disparu du paysage lyonnais ces dix dernières années, pour ré-apparaître récemment, mais aussi puissamment. Et ce, en organisant du 16 au 18 mars dernier le grand chapitre national qui a réuni pas moins de quatre-vingt dix amateurs de bonnes chère à Lyon.

Le Baillage du Lyonnais reprend donc force et vigueur sous la conduite de son Bailli, en l’occurrence, Yannick Chavent. D’ores et déjà les effectifs s’étoffent avec trente membres parmi lesquels cinq professionnels.

Les activités de cette confrérie mondiale de gastronomes présente dans quatre-vingt-trois pays et riche de 25 000 membres, consistent non seulement à organiser d’excellents repas et des dégustations, mais aussi à encourager la jeune génération à travers des concours : celui de Jeune Rôtisseur et de Jeune Sommelier.

Cette intronisation a permis à 5 restaurateurs lyonnais de recevoir leur insigne de Maître Rôtisseur :

• Mme Aude Marie Copin – l’Auberge
• Mr Jean Christophe Ansanay Alex – l’Auberge de l’Ile
• Mr André Chouvin – Le Tilia
• Mr Stéphane Chevalier – Brasserie Elite
• Mr Yoann Blanc – La Tête de Lard

Vous voulez concourir ? Vous voulez devenir membre ? Un contact : Yannick Chavent, tel. 06 71 39 78 08 ou par mail : yannick.chavent@orange.fr