Antonello « Lello » Cabras

Originaire de Sardaigne, Antonello « Lello » Cabras est un chef italien passionné qui évolue dans l’univers de la restauration depuis près de 30 ans. Issu d’une famille de restaurateurs et d’épiciers, il a grandi au contact des produits, des producteurs et des traditions culinaires méditerranéennes qui inspirent aujourd’hui encore sa cuisine.

Installé à Lyon depuis 2012, il s’est fait connaître à travers plusieurs établissements avant de lancer Lello Amici Cucina e Basta aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Défenseur d’une cuisine authentique et généreuse, il place le respect du produit, la traçabilité et le savoir-faire artisanal au cœur de son approche.

Chef référent de la Chambre de Commerce Italienne pour la France, Antonello Cabras est également médaillé de bronze du Championnat du monde de tiramisu 2023. À travers son restaurant, il partage avec les Lyonnais les saveurs, les traditions et l’art de vivre de sa Sardaigne natale.