Côté Sushi ouvre à Écully son 100e restaurant

Côté Sushi vient d’ouvrir un nouveau restaurant à Écully, dans le secteur commercial du Pérollier. Cette implantation marque la 100e ouverture de l’enseigne, qui poursuit son développement en franchise et renforce sa présence dans l’Ouest lyonnais.

Un quatrième point de présence dans la région lyonnaise

Le nouvel établissement s’étend sur 200 m² et compte plus de 70 places assises. Il vient compléter les implantations déjà exploitées à Lyon Vitton, Lyon Ampère et Villefranche-sur-Saône.

L’ouverture d’Écully constitue surtout un cap symbolique pour le groupe, dont le réseau a triplé en cinq ans. Côté Sushi revendique désormais 100 restaurants et corners en France, en Suisse et à l’île Maurice.

En 2025, l’enseigne a réalisé 84,5 millions d’euros de chiffre d’affaires hors taxes. Son modèle repose sur plusieurs canaux de vente, entre restauration sur place, vente à emporter et livraison.

« Derrière ce chiffre, il y a des années de travail, des équipes engagées et des franchisés qui nous font confiance », souligne Emmanuel Taib, président-directeur général de Côté Sushi, qui présente cette 100e ouverture comme une nouvelle étape dans le développement du réseau.

Écully accompagne l’accélération du réseau

Créée il y a 18 ans, l’enseigne s’est spécialisée dans la cuisine nikkei, qui associe techniques japonaises et influences péruviennes. À Écully, le restaurant propose une offre destinée aussi bien à la consommation sur place qu’à l’emporter et à la livraison.

Cette nouvelle implantation illustre également l’attractivité commerciale du secteur du Pérollier, où les enseignes de restauration continuent de renforcer leur présence autour des zones d’activités et de commerces de l’Ouest lyonnais.

Le restaurant est installé au 8 chemin de Pontet et Crases à Écully et ouvre sept jours sur sept, de 11 heures à 23 heures.