Faiparla : une expansion dynamique dans l’univers de la franchise lyonnaise

Le succès d’une enseigne ne se mesure pas uniquement à ses chiffres, mais aussi à sa capacité à se renouveler et à s’étendre. Faiparla, jeune franchise lyonnaise spécialisée dans la restauration rapide, en est un exemple parlant. Avec une stratégie claire et une vision locale affirmée, l’entreprise prévoit d’accroître son réseau avec une dizaine de nouvelles franchises d’ici 2026. Focus sur cette montée en puissance et sur les enjeux qui en découlent pour les futurs partenaires et pour l’économie locale.

Une croissance maîtrisée et des ouvertures programmées dès fin 2025

Faiparla ne veut pas faire dans la précipitation. La première étape concrète de cette expansion consiste en deux nouvelles ouvertures prévues avant la fin de l’année 2025 : à Annecy, dans la Haute-Savoie, durant la semaine du 1er décembre, puis à Toulouse, la semaine suivante. Ces implantations s’inscrivent dans une stratégie de proximité, visant à tester et à affiner le modèle avant de déployer à plus grande échelle.

Ce développement cohérent s’accompagne d’un objectif ambitieux : ouvrir une dizaine de franchises en France en 2026. Une croissance qui repose sur une formule simple, mais efficace, et sur la volonté de proposer une offre différenciante dans le secteur de la restauration rapide : le fait maison, avec des produits 100 % français et de saison.

Une franchise conçue pour durer et pour impliquer ses partenaires

Ce qui distingue Faiparla, c’est aussi la philosophie de ses fondateurs. Lors de la création de leur première franchise à Confluence, ils ont opté pour une gestion en mode actionnariale, où les deux associés sont à la fois franchiseurs et franchisés. Arthur Azzopardi, l’un d’eux, explique : « Nous voulons nous assurer du bon fonctionnement de l’opération, tout en étant directement impliqués dans la gestion. »

Ce choix stratégique facilite la cohérence entre la vision du réseau et la réalité du terrain, tout en permettant aux franchisés de bénéficier d’un accompagnement étroit. La relation entre franchiseur et franchisé devient ainsi un partenariat à long terme, basé sur la confiance et la transparence.

Les chiffres clés de l’investissement et de la rentabilité

Investir dans une franchise Faiparla demande un apport moyen estimé à 50 000 euros, pour un contrat d’une durée de sept ans. La mise en place du point de vente à Confluence, à Lyon, a nécessité un investissement d’environ 150 000 euros, principalement pour l’aménagement et la mise aux normes du local de 65 m². La location de ce dernier s’inscrit dans une logique de maîtrise des coûts, avec un loyer à ne pas dépasser 8 à 12 % du chiffre d’affaires.

Les deux franchisés ont prévu un chiffre d’affaires de 700 000 euros pour la première année, avec un objectif de rentabilité rapidement atteignable. La clé du succès réside dans une gestion rigoureuse, notamment en veillant à ce que les coûts fixes, comme le loyer, ne grèvent pas la marge.

Une offre qui valorise la tradition et la qualité locale

Faiparla mise sur une proposition culinaire simple, mais différenciante : des sandwichs préparés par les clients eux-mêmes, à partir de produits frais, de saison, et surtout 100 % français. La démarche est clairement orientée vers une consommation responsable, où la transparence et la qualité priment.

Les ingrédients sélectionnés proviennent principalement de fermes situées dans la région lyonnaise, notamment des monts du Lyonnais et de la Loire. Cette proximité permet de limiter les intermédiaires, de rémunérer équitablement les producteurs, et de garantir la fraîcheur des produits. La transformation se fait au sein du laboratoire de Mornant, dans le Rhône, où la sélection et la préparation respectent des normes strictes pour préserver la saveur et la qualité.

Une démarche locale qui valorise le terroir

Les pains, quant à eux, sont fabriqués à Saint-Martin-en-Haut, par des boulangers locaux, selon un cahier des charges précis. Faiparla souhaite ainsi faire perdurer la tradition artisanale tout en s’inscrivant dans une démarche économique responsable. La sélection rigoureuse des fournisseurs et la traçabilité des produits sont des éléments fondamentaux pour maintenir cette exigence qualitative.

Ce choix de privilégier le circuit court, la saisonnalité, et la fabrication locale s’inscrit dans une tendance forte du secteur de la restauration : une demande croissante pour des produits sains, transparents, et respectueux de l’environnement. La stratégie de Faiparla démontre que la proximité et la qualité peuvent rimer avec rentabilité et développement durable.

Ce que cela signifie pour les futurs franchisés et pour la région lyonnaise

Les entrepreneurs intéressés par l’enseigne doivent compter sur un modèle éprouvé, basé sur la simplicité, la qualité, et une forte identité locale. La franchise Faiparla offre une opportunité de s’engager dans un secteur en pleine mutation, où la demande pour des produits authentiques et responsables ne cesse de croître.

Pour la région lyonnaise, cette expansion représente une nouvelle étape dans la valorisation du territoire, en renforçant l’économie locale et en créant des emplois. La démarche de proximité, avec des fournisseurs et artisans locaux, contribue à développer un tissu économique résilient et solidaire.

En résumé, Faiparla incarne une vision moderne de la restauration rapide, qui mise sur la qualité, la transparence, et la proximité. Son développement soutenu dans les prochains mois pourrait bien faire de cette enseigne une référence incontournable dans le paysage lyonnais et au-delà.